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番茄饮料贮藏期间番茄红素
原料选择：主要是选择可溶性固形物大于5%以上的...
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豆粕果胶提取及性能研究
目前国内外常用的果胶提取方法主要是通过酸如...
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低糖南瓜糕产品的研制.do
从生产厂家来看，南瓜糕在生产中存在着南瓜利...
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超声波处理对银杏蛋白功能
目前医药界主要从银杏输液中提取黄铜甙制药，...
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不同作用机理的抗氧化剂对
抗氧化剂的作用是减弱或者消除有O2参与的氧化反...
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不同作用机理的抗氧化剂对
香肠在加工储藏的过程中，易发生氧化反应，这...
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不同稳定剂对南瓜糕产品品
目前，已开发研究生产的南瓜产品有：低糖南瓜...
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白菜泡菜的保脆研究及车间
泡菜含有大量的维生素，补充人体各项所需，提...
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脂类膜对番茄内源酶活性变
涂膜的原材料是使用石蜡和蜂蜡，利用涂抹的方...
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鹰嘴豆速食饼干加工工艺研
鹰嘴豆速食饼干含有膳食纤维，在疾病预防与补...
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鹰嘴豆奶粉加工工艺研究
鹰嘴豆奶粉主要是以优质鹰嘴豆、牛奶为原料，...
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银杏面包的研制.doc
经研究发现，适量的添加淀粉酶能够明显的改善...
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银杏的膨化及在船型饼干中
本课题研究船型饼干馅料中主要的原料银杏的各...
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银杏饼干加工工艺研究.do
因为传统的酥性饼干重糖、重油，且储藏期中容...
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洋葱汁酶解工艺研究与车间
目前在黄皮洋葱及其成分的研究和利用等方面走...
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西兰花酸奶的加工工艺的研
酸奶的有益保健作用被人们所了解,酸奶越来越受...
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调配型风味菜酱加工工艺研
菜酱是一些消费者喜欢的酱制品，然后现在市场...
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甜玉米酸奶的制备与车间设
本课题是想根据甜玉米的营养价值和保健作用，...
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甜玉米鸡肉成型鸡块的研制
本实验将鸡胸肉与甜玉米进行整合搭配，在口味...
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酸梅汤加工工艺研究.doc
酸梅汤要经过杀菌后达到商业无菌状态方可食用...
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速溶银杏石榴叶红茶的研制
银杏叶可以活血化瘀，通络止痛，祛疾止咳，敛...
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山楂果粉加工工艺研究与车
按本设计日产约为34799袋山楂果粉，按照每袋2元...
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乳酸菌发酵降低蛋液中胆固
通过实验乳酸菌接种量、发酵时间、发酵温度三...
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气调包装对冬枣保鲜效果的
本实验通过对冬枣在极端低温的贮藏条件下，分...
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牛蒡鸭肉派的研制.doc
本课题主要研究四个部分的内容：1. 采用单因素...
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牛蒡方便食品的工艺研究
牛蒡根中还含有丰富的人体所的需氨基酸，牛蒡...
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美拉德反应物对香肠储存稳
香肠在储藏过程中易受环境等变化因素的影响，...
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玫瑰酥饼工艺优化研究.do
利用平阴县已有的大量成熟的玫瑰花干燥设备，...
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果蔬溶豆加工工艺研究.do
由表3-3可知：随着苹果汁添加量的增加，溶豆的...
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高氧气调包装肉制品中蛋白
肉制品的变化过程始终伴随着肉制品蛋白质的氧...
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