摘要：随着互联网和微信技术的发展，微信营销已经深入到人们生活的各个方面，餐饮行业也不例外。作为一个传统的行业，餐饮业的发展延续千百年。在很多人认为餐饮和微信似乎没有什么联系，但是部分餐饮企业却通过微信营销获得了成功，例如雕爷牛腩。雕爷牛腩之所以能够成功，其原因有四点，分别是产品定位、社会化营销、渠道管理和价值链管理。

本文通过对微信营销的文献整理，搜集了关于微信营销的理论。随后对餐饮企业O2O的营销模式进行了分析，从微信公众号、推送情况、菜单设置等进行阐述。然后研究雕爷牛腩微信营销的案例，介绍了它的营销模式，并通过调查问卷的方式进行数据分析。最后从四个方面对餐饮业提出了建议，分别是注重微信公众平台建设、加大力度提升微信营销的推送吸引力、完善微信公众平台菜单设置和强化连锁餐饮企业对受众的需求。希望能够有实际性的参考意义。

关键词：微信；雕爷牛腩；餐饮；营销；建议

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1  研究背景-1

1.2  研究目的-1

1.3  研究方法-2

2  相关概念及理论基础-3

2.1  关于微信的理论综述-3

2.2  关于微信营销的理论综述-3

2.3  关于移动平台营销理论-4

2.4  关于O2O营销理论-5

2.5  文献综述-5

3  餐饮企业基于O2O微信营销模式现状-6

3.1  餐饮企业微信营销现状-6

3.1.1  微信公众平台关注度分析-6

3.1.2  推送状况分析-7

3.1.3  菜单设置布局分析-8

3.2  O2O模式分析-8

3.2.1  推送内容-8

3.2.2  微信菜单营销效果-8

3.3  其他餐饮企业O2O分析-9

3.3.1  黄太吉-9

3.3.2  海底捞-9

3.4  微信公众号的传播模式分析-9

4  雕爷牛腩介绍及有关调查-11

4.1  “雕爷牛腩”介绍-11

4.2  “雕爷牛腩”案例分析-11

4.2.1  产品定位-11

4.2.2  社会化营销-11

4.2.3  渠道管理-12

4.3  “雕爷牛腩”微信营销模式介绍-12

4.3.1   微信线上线下互动营销-12

4.3.2   微博“封测”营销-12

4.3.3   微信“VIP”用户营销-14

4.4  “雕爷牛腩”微信营销受众调查-16

4.4.1  调查对象-16

4.4.2  调查问卷设计-16

4.4.3  调查结果-16

4.4.4  调查数据分析-17

4.5  “雕爷牛腩”营销问题分析-18

4.5.1  微信营销传播客户群体范围小-18

4.5.2  微信营销缺乏粉丝互动-18

4.5.3  回头客较少导致微信营销效果减弱-19

5  餐饮行业O2O视阈下微信营销策略建议-19

   5.1  运用微信公众平台做好线上宣传-19

   5.2  加大微信营销推送力吸引更多客户-19

   5.3  完善微信公众平台做好线上体验-20

   5.4  强化线下服务体验度-20

6  结论-22

参考文献-23

附录-25