阳台种菜论坛(食品安全)

分类：论文文献格式    更新时间：04-03    来源：网络

 1研究目的和意义

 随着社会发展和城市建设规模的不断扩大，城市中的绿地面积日趋减少，屋顶绿化作为一种不占用地面土地的绿化形式，其应用越来越广泛。它的价值不仅在于能为城市增添绿色，而且能减少建筑材料屋顶的辐射热，减弱城市的热岛效应。如果能很好地加以利用和推广，形成城市的空中绿化系统，对城市环境的改善作用是不可估量的。毋庸置疑，屋顶花园有其重要的价值和意义[1]。首先，屋顶花园景观的发展是满足社会发展需要的产物，它有效利用空间，美化城市的同时也提高了建筑的使用面积；其次，屋顶花园对生态环境的改善起着重要的作用，它保持了水土降低了灰尘噪音并改善了气候环境；最后，屋顶花园符合了人们渴望提高生活空间的舒适、解除社会疲劳、充实心灵和精神世界的期望，所以它也有着一定积极的人文意义。总之，屋顶花园不仅仅是使绿地向空中发展，节约土地，开拓城市空间的有效办法，也是建筑艺术与园林艺术的完美结合，在保护城市环境，提高人居环境质量方面更是起着不可忽视的作用[4]。在发展的社会中，人与自然的关系越来越不平衡，人类正在努力找回这种平衡。经济越繁荣、越发达的城市，人们就越是向往自然的、绿色的环境。在人类社会中，城市生态环境的可持续发展有着非常重要地位。城市的绿化面积是衡量城市环境质量、生活质量的一项重要指针，城市绿化是城市规划设计中一个非常重要的部分。而当前在城市园林绿化发展中最尖锐的问题就是园林绿化的发展与绿化用地减少之间的矛盾。因此要改善这种用地的矛盾，就应该全方位地挖掘潜力，努力扩大绿化面积提高绿化质量。向城市的立体空间发展，开拓城市屋顶空间，利用光秃秃的、杂乱不堪的屋顶来增加绿化，改善城市环境、提升城市绿化水平。近几年来，我国的屋顶绿化得到了蓬勃的发展，可仍然存在着一些问题[5]。目前，由于设计方法、施工技术、政策法规、观念及资金等诸多因素的限制，屋顶绿化出现了一些效果粗糙、后期维护不足、更有甚者还出现了一些漏水的问题。我国屋顶绿化的发展现状与城市规划的发展不相适应。所以本课题研究的目的便在于利用国内外有利条件，把握屋顶绿化千载难逢的发展机遇，总结、研究屋顶绿化的相关技术问题，指导城市建设中屋顶绿化的健康发展，让人们对屋顶绿化有一个全面、科学、感性的认识，提供完善的理论依据和技术支持，最终将城市上空杂乱的屋顶转变为一个个生机勃勃的花园，促进屋顶绿化在我国的建设和推广[2]。

2研究背景

 阳台种菜是生活在钢筋水泥丛林的都市人引自然入室、体验农耕的新兴生活方式。在城市，已有不少“都市农夫”把阳台、楼顶和屋前的空地开辟成“菜园”，自己种菜自己吃，自己种花自己赏等。然而，看似简单的阳台种菜其实有许多讲究。阳台种菜怎么种？种什么？时下，“亲近自然、绿色生活”逐渐成为时尚，阳台种菜已在国内不少城市悄然兴起并蔚然成风，原先以陶冶情操、怡养身心为主的阳台种菜，吸引了越来越多的人，而且，小小的阳台也因为种菜这一新功能而衍生出了一条新的经济产业链。不少企业开始从事阳台蔬菜种苗、肥料、基质的生产、配送、销售业务，新的产业模式渐成雏形[10]。

1.2.1从食品安全到阳台种菜

 由食品安全问题催生出的阳台种菜热持续发酵，从种子、肥料，到有机土、器具，甚至还有阳台种菜指导书，各种相关产品层出不穷。小阳台引发大市场，阳台菜园衍生出新的经济产业链。而且，阳台种菜将“从田间到餐桌”缩短为“从阳台到餐桌”，开启了一种新的生活方式。从三聚氰胺奶粉、瘦肉精猪肉，到尿素豆芽、激素黄瓜、膨大剂西瓜，再到转基因食品，食品安全问题一再刺激着人们的神经。对食品安全的焦虑持续蔓延，餐桌上的危机让人们对市场上销售的蔬菜失去了信任感。利用阳台空间亲手种植无农药、无激素的安全蔬菜，成为很多人的食品安全解决方案[3]。淘宝店“桃花零零妖-阳台种菜”店长六六对记者说，网店是在2009年开张的，也就是三鹿奶粉事件发生后不久。之前，自己在北京工作，在阳台上也为孩子种些安全的蔬菜。六六原来从事互联网行业，先办了桃花零零妖-阳台种菜论坛，发现很多人与自己有同样的想法，才产生了开网店售卖园艺用品的念头。网购是国内“阳台经济”的主要消费途径，以北京、上海等一二线城市的年轻顾客居多。淘宝网上有200多家店铺销售阳台种菜的各类装备，卖得最好的商品是包含土壤、化肥、种子的“新手套餐组合”。据了解，一些网店是农业大学毕业生的创业项目。

3.国外关于阳台种菜的研究

 据了解，阳台菜园在新加波、日本、韩国、中国港台以及欧美等国家和地区已经非常普遍，这自然离不开一些阳台种菜知识的传播。韩国蔬菜专家朴熙兰的阳台菜园清香四溢，她用著名的阳台种菜博客和《我的幸福农场》一书打造出新时代的幸福阳台农场概念，影响了一大批韩国人。《在阳台上种菜》一书是日本种菜专家藤田智的经验总结。日本NHK电视台制作播放了关于他的系列纪录片“NHK趣味园艺·蔬菜时间”，在日本带动了一大批“阳台种菜族”。中国的阳台农艺尚在起步阶段，而发达国家已成规模，并受到政府重视。目前，美国拥有当今世界上最发达的阳台农业技术研究，阳台种植涉及的水果和蔬菜项目数量正在增长，一些州的屋顶种植家庭甚至能得到减税补贴。在欧洲一些发达国家，城市居民吃的蔬菜有两三成靠自家阳台供给。2008年，英国皇家园艺协会联手英国全国储蓄与投资协会发起了一场“自己种菜”的运动——伦敦食品先锋计划(FoodUpFrontScheme)，帮助没有任何务农经验的都市人学习如何把一小块阳台变成丰产的菜园。如今，在这场运动的官方网站上，可以看到伦敦市许多种满有机蔬菜的阳台和后花园。英国BBC也有许多园艺类节目，阳台园艺大受欢迎。