摘要: 研究了不同储藏温度下（28度，40度，65度）稻谷内微生物的变化、包括霉菌，酵母菌，菌落总数的变化规律。结果表明，随着储藏时间的延长，稻谷的储藏越高，微生物上升趋势愈烈，霉菌，酵母菌霉菌总数上升的幅度越大。霉菌的优势菌种类也随着初始水分的不同而有所变化，28度储藏下微生物的变化趋势最低，因此为了稻谷的安全储藏，应严格控制稻谷的储藏温度。

关键词：稻谷；温度；相关性；细菌；酵母菌；霉菌。

目录

摘要及关键词

Abstract,Key words

1 前言-2

1.2稻谷内的水分和湿度-7

1.3生物化学反应-7

1.4实验材料-7

1.5稻谷的模拟储藏-7

1.5.1实验的原理及方法-7

1.5.2菌落总数测定-8

1.5.3对菌落总数的测定-9

1.6数据处理-9

2结果与讨论-9

2.1 28度模拟储藏过程中微生物的变化-9

2.1.1霉菌与酵母菌数量的变化-9

2.1.2 细菌的变化-10

2.2  40度模拟储藏过程中微生物的变化-10

2.2.1霉菌与酵母菌数量的变化-10

2.2.2 细菌的变化-10

2.3 65度模拟储藏过程中微生物的变化-10

2.3.1霉菌与酵母菌数量的变化-10

2.3.2细菌的变化-10

3 结论-11

4.参考文献-11