摘要：《烟火迹》是一部美食类纪录片，立足于国内现有美食节目的的成功经验，在广泛吸收国内外同类型纪录片优秀创意的基础上，将美食与中华民族优秀传统文化相结合，在保证综艺节目娱乐性的同时弘扬民族文化。

结合本国实际情况，大胆进行本土化创新，将美食与中国各民族的优秀传统文化相结合，把“游子”、“空巢”等现象、人文关怀和美食相结合设计具体的内容，在保证节目娱乐性的同时弘扬民族文化。根据对同类纪录片的对比和对美食类纪录片发展现状的分析，确定本次设计的主要思路，指出本设计的特点和创新。

本策划书共分为四个部分：现实环境、纪录片设定、摄制策略、行销宣传，四个部分又有各自的特色和亮点。第一部分中现实环境又包含节目的背景浅析和企划动机，主要说明本纪录片的出现背景，讲清楚为什么要做这档纪录片；第二部分纪录片设定是整个策划书中最为核心的部分，是纪录片的灵魂所在。主要包括纪录片名称、类别、主旨、定位、形态、特色、总体模式、风格、对象、叙事方式、单集节目构成、节目时长、播出时段与周期、播出平台、制播周期、版权所有、合作方式等，涵盖了纪录片的所有制作方面的内容；第三部分摄制策略从大的方面来说分为两个部分：拍摄阶段和剪辑阶段。主涉及到创作思路和人员设置等；第四部分行销宣传主要包括纪录片的优势分析、市场分析、广告市场分析、宣传规划、成本核算、经济创收、预期传播效果等，一定程度上可以在前期为本片成本收入减少风险。

本策划书将对节目中可能出现的可控因素进行阐明，不可控因素进行预设，保证节目的顺利摄制、顺利播出以及达到预期的传播效果。

关键词：烟火迹、美食纪录片、人文关怀

目录

摘要

Abstract

一 现实环境-1

（一）背景浅析-1

（二）企划动机-4

二 纪录片设定-5

（一）名称-5

（二）类别-5

（三）主旨-5

（四）定位-5

（五）目标-5

（六）形态-6

（七）特色-6

（八）特点-6

（九）风格-6

（十）诉求对象（目标观众）-6

（十一）叙事方式-7

（十二）单集构成-7

（十三）时长-8

（十四）播出时段-8

（十五）播出平台-9

（十六）播出次数-9

（十七）播出集数-9

（十八）版权所有-9

（十九）合作方式-9

三 摄制策略-9

（一）创作思路-9

（二）纪录片要求-10

（三）被录制者选取-11

1. 厨师-11

2. 受访者-11

（四）纪录片包装-11

（五）制播周期-12

（六）工作人员设置-12

四 节目行销-13

（一）优势分析-13

（二）市场分析-13

（三）广告分析-14

（四）宣传规划-14

（五）成本估算-14

（六）经济创收-15

参考文献-16

致    谢-17