日文要旨:箸、今の世界で公認されている中国風の独特の食器です。中国は箸箸の発祥地であり、隋の時、中国の箸食制度は日本の遣隋使を通して日本に伝わった。箸で食事をするのは、中日両国の共通の食事方法といえる。中国と日本は箸について、表面的に同じようなものでありながら、内容はかなり違う。しかし、数千年の歴史の流れの中で、中国と日本の箸は同じ源であるが、発展は全く違って、それぞれの箸文化が形成されている。本稿は両国の箸の起源と発展の歴史、外観と種類、タブーとマナーの比較で両国の箸文化の違いを分析する。さらに、箸文化が中日社会文化の発展における影響を研究する。

キーワード：中日両国；箸；食文化；相違 

中文摘要:筷子，是现在世界公认的具有中国风的独特餐具。中国是筷子的发源地，在隋朝的时候，中国的筷子随着日本遣隋使传到了日本。可以说用筷子吃饭，是中日两国共同的饮食方法。中国和日本对于筷子，表面上差不多，内容却相当不同。在数千年的历史潮流中，中国和日本的筷子虽同出一源，但发展完全不同，形成了各自的筷子文化。本文通过两国筷子的起源和发展历史，筷子的外形和种类，筷子使用的禁忌和礼仪的比较来分析两国筷子文化的差异。进而，研究筷子文化在中日社会文化发展中的影响。

关键词：中日两国；筷子；饮食文化；不同点

目次

中文摘要

日文要旨

始めに-1

本論-2

１食文化の起源-2

1.1中日食文化の特徴-2

2中日両国の箸の起源と歴史-4

2.1中国の箸の起源と歴史-4

2.2日本の箸の起源と歴史-5

3中日両国の箸の外観と種類-7

3.1中国の箸の外観と種類-7

3.2日本の箸の外観と種類-8

4中日両国の箸を使うマナーとタブー-10

4.1中国の箸を使うタブーとマナー-10

4.2日本の箸を使うタブーとマナー-11

5中日両国箸の相違と中日社会文化に与える影響-13

5.1中国社会文化に与える影響-13

5.2日本社会文化に与える影響-14

おわりに-16

参考文献-17

謝辞-18