摘要：由于社会市场经济发展的速度越来越快，连锁经营已经成为了我国商业流通的主要经营方式，对于物流运输水准的要求在连锁经营中也受到越来越多的重视。物流配送是连锁企业的第三利润源泉，也是连锁经营的重要环节。物流配送影响着连锁企业的各个经营环节,对连锁企业的正常运营起着非常重要的作用。连锁企业的经营成本是由物流配送能力的强度直接来决定的，配送的能力同时也影响着企业的盈利能力，是连锁企业的重要核心竞争力之一。

随着人们生活水准的提升，顾客更为看重产品质量，所以确保食品安全的一个重要组成部分就是在配送过程中对新鲜食品保鲜保质的过程,新鲜产品和普通商品在配送要求上有很大的区别,因为新鲜产品在运输途中容易损坏变质的特点,所以对配送服务的要求非常苛刻。而不同的食物在配送的过程中,运输条件的要求各不同，大大地增加了配送的难度,这既是对我国冷链物流的挑战，也是促进我国冷链物流发展的重要因素。通过对生鲜食品配送的研究来提高配送运输的水平，对配送体系进行优化，这样既保证了生鲜产品的品质，还能够降低成本提高效益。

国外的经济发展非常迅速,物流产业已经跨入了一个相对成熟的阶段,然而,新鲜食物的配送在中国仍处于发展阶段,中国连锁商业发展要求物流技术快速进步,因此,迫切需要对新鲜食物的配送进行研究,对整个配送系统进行优化以保证食品的安全，降低运营的成本，提高枢纽运营商的效率。因此，本文从研究星巴克食品现有的配送体系出发，发现其中的问题，并且根据这些问题提出相应的对策，对提高国内连锁餐饮企业食品物流配送有重要的现实意义。

关键词：连锁经营；物流配送；存在问题；优化途径

目录

摘要

ABSTRACT

第一章 绪论-1

1.1选题的背景-1

1.2研究的目的-2

第二章 物流配送相关理论概述-3

2.1物流配送的概念-3

2.2配送中心的功能与作用-3

第三章 宜兴星巴克门店物流配送现状分析-5

3.1宜兴星巴克介绍-5

3.2宜兴星巴克配送流程-5

3.3宜兴星巴克配送特点-6

3.5宜兴星巴克配送过程中出现的问题-6

第四章 宜兴市星巴克物流配送优化策略-8

4.1重视配送过程的监督管理-8

4.2自营配送与第三方物流配送相结合-8

4.3推行共同配送，减少资源闲置-8

4.4物流配送要以信息技术为核心-9

第五章 结论-10

参考文献-11

致  谢-12