摘要:作为经济学专家的约翰.邓宁在书中写道，从1998年开始，社会将进入以金融或知识经济为基础的服务经济时代。在我国，根据国家统计局2001年的国民经济统计公报，我国服务业的产值己占国民生产总值的33%。随着服务经济的迅速发展，我国服务业的发展将进入更广阔的天地。我国餐饮企业目前发展局限于服务无形化和简单的有形化策略的运用，“服务有形化策略”并不能广为传播，更难以大规模运用。单一的服务有形化策略不能适应日新月异的社会发展而逐渐被市场淘汰。所以我国餐饮企业目前处在服务有形化策略简单运用的低级阶段，其发展前景十分广阔。本文是运用科学有效的有形化策略来解决企业所面临的服务问题，服务有形化策略的多种结合更加适应社会发展。

关键词：服务有形化策略；服务无形化；饮食行业。

目录

摘要

ABSTRACT

一、 前言-1

    （一） 选题背景-1

    （二） 国内外研究现状-1

    （三） 选题目的和意义-2

    （四） 研究方法-3

二、 服务有形化策略的理论综述-3

    （一） 服务有形化策略的概念-3

    （二） 服务有形化策略的形式内容-4

三、 德克士服务有形化策略分析-5

    （一） 德克士简介-5

    （二） 德克士服务有形化策略的应用现状分析-5

四、 德克士服务有形化策略对中国传统餐饮行业的借鉴意义-6

     （一）服务环境有形化优化-6

     （二）服务有形化策略的专业化-7

     （三）品牌服务的有形化-7

     （四）人员素质的优化-7

结论-11

参考文献-11

致谢-11