摘要：饮食器具是饮食的物质载体，是人类社会发展到一定阶段的产物。本文以历代的饮食器具为切入点，一方面从炊具、餐具和酒具的角度对古人的烹饪方式、饮食方式和饮酒方式进行了详尽阐释，力图还原古人的日常饮食生活；另一方面对古人在饮食生活中通过饮食器具体现出来的饮食观念进行了剖析，指出古人在饮食文化上不仅存在着严格的等级观念，也包含有一定的审美观念和养生观念。

关键词：饮食器具；饮食文化；饮食方式；饮食观念

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摘要

Abstract

引言-4

一、从饮食器具看古人的饮食方式-4

1、炊具与古人的烹饪方式-4

2、餐具与古人的饮食方式-6

3、酒器与古人的饮酒方式-7

二、从饮食器具看古人的饮食观念-8

1、从饮食器具看古人的等级观念-8

2、从饮食器具看古人的审美观念-9

3、从饮食器具看古人的养生观念-10

结语-12

参考文献-13

致谢-14