摘要：工序能力是指处于稳定状态下的实际加工能力，工序能够稳定地生产出产品的能力，即工序呈稳定状态时所具有的加工精度。本文主要针对一康师傅饮品代加工厂所生产的果汁进行产品特点及产品生产流程的记录，接着应用因果图和排列图找出关键工序，即所生产果汁中的维生素C的含量，最后利用Minitab软件分析可得其关键特性参数——质量，使用控制图分析得到该过程稳定，即处于受控状态;然后做过程能力分析报告：最终得出过程性能指数>1，不存在工序能力不足的问题，生产符合工厂的生产要求的结论。通过这一系列改善，该产品的质量取得显著提高，产量也有所增加，由此说明工序能力分析方法在企业生产管理和质量改进中有一定的使用价值。

关键词：工序能力分析 企业生产 应用研究 质量改进 

目录

摘要

Abstract

一、引言-3

（一）研究背景-3

（二）研究意义-3

（三）工序能力分析的国内外研究现状-3

二、饮料的生产加工过程-4

（一）企业介绍-4

（二）生产过程描述-5

（三）饮料生产的工艺程序图-5

（四）饮料生产加工的程序流程图-7

三、对饮料生产重要工序进行工序能力分析-8

（一）工序能力分析及进行工序分析的意义-8

（二）针对饮料生产线进行工序能力分析的思路-8

（三）工序能力分析的实施过程-8

四、对关键与非关键因素的同步解决-15

(一)非关键因素的改进方案-15

（二）关键因素的改进方案-16

（三）改进后的分析控制-17

（四）控制措施及收益-20

五、结束语-20

参考文献-22