摘要：稻谷是我国主要的粮食作物有着广泛的食用人群，产量大，品种丰富，储存条件各不相同，常常因为认识不足，储存不当而造成经济损失和不必要的粮食浪费。因此从稻谷籽粒压缩特性的角度出发进行相关研究，可以为稻谷储藏方式及条件提供优化方式，为稻谷储存方式提出修改意见并且找到新型储存方法。本文通过质构仪测定了稻谷籽粒（含水率为11.9%，13.50%，15.18%，16.71%w.b）的压缩特性，来探究含水率对其压缩特性的影响，从而得出含水率与谷粒压缩特性的关系。结果表明：压缩过程中稻谷所受载荷的增加，稻谷形变变量也会增加。当压力增加到一定值后，稻谷籽粒会出现破裂，随后压力会急剧减小。稻谷含水率的增加能够使其破裂所受到的压缩破坏力以及破环能减小，破坏应变量增加。

关键词：稻谷籽粒，含水率，破坏力，弹性模量

目录

摘要

Abstract

一、前言-3

二、实验材料-5

三、实验原理-5

四、实验方法-6

（一） 含水率的测定-6

（二） 压缩方位的确定-7

（三） 实验仪器和设备-8

（四） 实验样品准备-8

（五） 实验设备配置选择-8

（六） 实验步骤-9

五、结果与分析-10

（一） 不同水份压缩时时稻谷形变与载荷的关系-10

（二） 稻谷籽粒压缩特性压缩参数-11

六、 结论-14

参考文献-15

致谢-17