摘要：莱芜市大蒜遍布全市，畅销国外和全国各地。它是全国重要的大蒜生产基地。莱芜有悠久的大蒜栽培历史，是一个常年种植大蒜的农业大市，为了莱芜更好更快的发展，必须大力发展这一大蒜产业莱芜农业经济中的支柱产业。在我国各级政府越来越重视农业的发展，莱芜必须抓住大力发展大蒜产业的机会。大蒜产业的发展，也是莱芜做大做强的正确途径。大蒜已经在数十年的产业发展中成为莱芜农民的主要收入来源。莱芜大蒜品种独特，生产规模大，市场竞争力强，莱芜大蒜形成了集大蒜的种植，生产，加工，贮藏，出口等为一体的大蒜产业。当地农民收入和当地经济发展直接受到大蒜产业的影响。

本文对莱芜市大蒜产业的发展进行了分析，研究结果表明，莱芜大蒜产业存在盲目增加种植面积、种子资源品种单一、加工专业化程度低、标准化程度低等问题，同时也存在其品牌意识不足，价格波动异常，缺乏龙头公司带动等问题。为了应对这些问题,研究提出了加强科学种植大蒜的培训力度,建立大蒜产业标准化体系,大力发展品牌战略,完善市场体系, 扩张大蒜贸易的规模,规划建立专业批发市场,并积极构建和管理大蒜电子交易市场。大蒜组织的建立、规章制度的完善、大力支持龙头企业的发展等方法是莱芜市大蒜产业持续健康发展的重要途径，对莱芜市大蒜产业和相关特色经济产业的发展有重要的意义。

本文在文献研究和调查的基础上，分析了莱芜市大蒜产业的现状及大蒜产业存在的问题。通过查阅大量文献，试图从这些文献中找到解决莱芜大蒜产业发展中存在问题的解决方法，通过对莱芜大蒜产业发展的进一步研究，总结出莱芜大蒜产业发展的经验与不足，并提出解决问题的对策。

关键词：莱芜市；大蒜产业；问题对策

目录

摘要

Abstract

1  绪论-5

1.1  研究背景和意义-5

1.1.1研究背景-5

1.1.2研究意义-5

1.2  论文主要内容-6

1.3  主要研究方法-6

2  国内外研究现状-7

2.1国外研究现状-7

2.2国内研究现状-7

3.莱芜市大蒜产业现状分析-8

3.1莱芜大蒜产业生产现状分析-8

3.1.1  莱芜大蒜特点-8

3.1.2  莱芜大蒜产量-9

3.1.3  莱芜大蒜主要加工品-10

3.1.4  莱芜大蒜企业经营现状-10

3.2莱芜大蒜产业市场现状分析-11

4  莱芜大蒜产业发展存在的问题及原因分析-12

4.1 种植面积盲目增大，种子资源品种单一-12

4.2 专业化、标准化程度低-13

4.3 品牌意识不足-13

4.4 价格波动异常-14

4.5 缺乏龙头企业带动-15

5  莱芜大蒜产业发展的建议-15

5.1  加强对蒜农的科学种植培训-15

5.2  建立大蒜产业标准化体系-16

5.3  大力发展品牌化战略-16

5.4  完善市场体系，扩大大蒜贸易规模-17

5.5  健全大蒜组织机构，完善规章制度-17

6  结束语-18

参考文献-19

致  谢-21