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耐高温乳酸菌的筛选及鉴定
泡菜中所含的辣椒成分能加快人体代谢，并加速...
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高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛
目前，相对技术比较成熟老练的生产GABA的方法主...
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富锗乳酸菌的筛选.doc
本课题尝试以对人体非常有益的乳酸菌为材料对...
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富硒乳酸菌的筛选.doc
硒对于人体的健康成长，具有十分重要的意义。...
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乳酸菌抑菌作用检测及抑菌
一般乳酸菌没有蛋白酶，只有肽酶，不能分解...
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XX地区乳酸菌饮品市场调研
有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后...
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乳酸菌发酵枸杞饮料的研究
（1）以可溶性固形物为试验指标，确定枸杞乳酸...
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高活性直投式乳酸菌发酵剂
本实验选定4种成分作为预选保护剂，分别为：脱...
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黄精多糖的闪式提取及对乳
用苯酚硫酸法来进行多糖含量的测定，为了使得...
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乳酸菌发酵果酱加工工艺的
果酱[31-35]是一些消费者喜欢的酱制品，然后现在...
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乳酸菌发酵菜酱加工工艺的
菜酱是一些消费者喜欢的酱制品，然后现在市场...
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乳酸菌发酵降低蛋液中胆固
通过实验乳酸菌接种量、发酵时间、发酵温度三...
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几种市售乳酸菌饮料乳酸菌
一些乳酸菌可以产生一些特殊的酶系，赋予它特...
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山药可溶性多糖提取工艺优
某省研究院对山药进行成分测定，结果发现山药...
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乳酸菌降解亚硝酸盐作用途
亚硝酸盐还有抑制细菌的作用，比如亚硝酸盐能...
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牛蒡可溶性多糖提取工艺优
目前，已被人们发现的多糖种类有两三百种，香...
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乳酸菌在捆蹄生产中的应用
在制作工艺上则摆脱了效率较低、卫生条件简陋...
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牛蒡果糖在乳酸菌发酵制品
本实验以牛蒡为原料，嗜热链球菌、保加利亚乳...
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乳酸菌发酵生产酸豆奶工艺
越来越多的人们想要喝到酸豆奶来促进其机体的...
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乳酸菌吸附铅能力的考察及
针对铅暴露和铅中毒, 传统疗法主要采用口服或静...
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新型牛蒡乳酸菌饮料的研制
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，有碳水化合...
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发酵对黑小麦黑豆活性黑米
近年来，黑色食品的热潮逐渐在世界范围内兴起...
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乳酸菌发酵对金银花抗氧化
乳酸菌是一群能从可发酵性碳水化合物产生大量...
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发酵对红豆乳酸菌饮料品质
在医学上，红豆对脚气、水肿、小便困难等有一...
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牛蒡低聚糖对乳酸菌体内生
牛蒡根含聚乙炔化合物, 对各种致病细菌及真菌有...
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降解亚硝酸盐乳酸菌在发酵
目前，在我国市场上销售的多数为鲜香肠，这种...
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乳酸菌发酵香肠的菌种筛选
发酵香肠是将绞碎的肉和动物脂肪同盐、糖、发...
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