作为一种典型的植物蛋白酶,无花果蛋白酶大量...
研究发现,表面活性剂对碱性蛋白酶的活性产生...
目前,国外碱性蛋白酶主要应用于洗涤及皮革等...
目前,弹性蛋白酶主要作为治疗高血脂症、防止动...
目前对蛋白质水解产物的研究发现,很多蛋白质...
本实验的分析方法采用肽图谱分析,肽图谱是一...
肽是由两个或两个以上的氨基酸通过肽键连接而...
一般情况,蛋白酶的专一性不是针对底物的专一...
目前酸性蛋白酶虽然大部分来源于微生物,但是...
在结构上,弹性蛋白酶原与胰凝乳蛋白酶原等胰...
分析了大米的低过敏性及其在婴幼儿食品及食品...
感官评价方式在以前是检验牛肉嫩度的最为通用...
生姜蛋白酶的化学本质是蛋白质,它在性质与结...
我国和东南亚热带地区是生姜的原产地,我国也...
但是姜汁不可以作为直接酶原应用于红葡萄酒和...
由于生姜蛋白酶性质和结构上跟无花果蛋白酶、...
白果对女性也有很大的好处,在女性的经期,经...
长期以来,对微生物的分类鉴定主要采用分离培...
蛋黄卵磷脂是良好的天然表面活性剂,广泛应用...
大分子结合修饰是目前应用最广的酶蛋白修饰方...
不同微生物菌种分泌的酸性蛋白酶的活性pH范围和...
本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象,采用Alca...
目前,动物饲料中添加的蛋白质成分主要有动物...
弹性蛋白酶(elastase)是一种以分解不溶性弹性蛋...
蛋白酶有外肽酶和内肽酶两个大类,外肽酶只对...
可见生产甜油过程中,我们可以大胆的推测,所...
鹅肉蛋白水解的最佳水解酶为碱性蛋白酶。通过...
发酵乳制品的降血压活性很大程度上来源于菌种...