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PXR、PPAR肉质相关基因的选择
通过分子生物学技术，测定猪背长肌中2个目的基...
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PRKAG3、RYR1肉质相关基因的选
本实验提取杂交山猪背最长肌中总RNA经检验后发...
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新型糙米饮料的制作工艺研
本研究以糙米粉、桑叶粉和枇杷叶粉为主要原料...
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莲子全粉曲奇饼干工艺设计
本次实验首先通过单因素实验确定影响莲子曲奇...
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加热对鸭肉嫩度及超微结构
探讨鸭肉加热过程中嫩度变化机制。结果表明，...
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淀粉基脂肪替代品在烘焙食
考察了酶添加量、酶解时间和浆料浓度对DE值的影...
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水溶性姬菇多糖纯化_食品质
目的是为了建立一种准确、快速测定姬菇多糖含...
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鸭肉宰后嫩度的变化_食品质
嫩度是鸭肉最重要的品质之一，鸭肉在宰后发生...
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高科技对我国食品企业文化
高科技的发展不仅影响到食品企业，还给食品企...
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原子吸收法检测植物提取物
本实验通过湿法消解的方法对样品进行处理，处...
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beta-分泌酶体外活性及其调
本实验通过高效液相色谱初步建立了一种比较直...
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食品安全管理政策存在的问
针对这样一些问题，可以通过如下措施建议加以...
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