这些年来,人们开展了很多可食性膜的研究,主...
以往的山药饮料研究,只是简单的纯山药汁,风...
1 通过对提取紫山药中多酚类物质的单因素的研究...
随着人们对山药的深入研究、自身保健意识的增...
1.试验确定提取花色苷的最佳溶剂及其最佳浓度。...
通过大量文献查阅,目前对山药处理的方法有榨...
酸奶是由纯牛奶经发酵而成的,除了具备鲜牛奶...
本研究开发了湿法工艺和干法超微粉碎两种不同...
铁和锌是人体中必须的微量元素。铁是血红蛋白...
山药含有丰富的果胶、皂甙、粘液质以及多糖等...
叶绿体DNA由于具有相对保守及其重要功能,已被...
我国山药生产还存在一些问题。一方面是存在于...
山药皮的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转...
抗氧化剂具有多种生物学功能,如清除自由基和...
在食物中含有多种具有生物活性的化合物,当与...
经过大量试验,山药中检出了27种脂肪酸,其中饱...
现有的山药食品在国内各大超市并不多见。将山...
热风干燥机(见图1)一般由热风炉、换热器、热...