影响原花青素的稳定性因素主要有温度、pH值、光...
在食品方面色泽是影响感官的重要因素之一。食...
目前，分离纯化花色苷的方法很多，有纸层析法...
我国黑豆的种植范围逐年增加，而且黑豆中的蛋...
本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象，采用Alca...
具有营养保健功能的发酵复合果蔬汁饮料是顺应...
现代研究表明，黑大豆含有丰富的蛋白质、脂肪...
