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高邮鸭产业化经营分析及发
高邮鸭实现产业化经营不仅能推动鸭产业和当地...
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分割鸭肉重组制备鸭肉排工
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生...
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鸭肉酱的工艺优化及质量控
鸭肉可提供如钙、铁、锌等微量元素给人体，是...
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几种鸭肉丸的工艺优化及产
肉丸通常由薄皮包裹肉馅蒸煮或油炸而成，通过...
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南京桂花鸭公司经营现状与
桂花鸭公司从专营桂花鸭起家，随着企业的发展...
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淘汰蛋鸭制备鸭肉丸工艺研
本实验在研究卡拉胶，大豆蛋白，磷酸盐，淀粉...
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膳食纤维对重组鸭肉排品质
根据膳食纤维在植物体内的不同功能，又可将其...
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重组鸭肉排凝胶特性的研究
面对机遇与挑战并存的市场，我国禽肉制品的发...
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