稻壳和糙米构成稻谷,米皮也就是果皮、胚和胚...
决定干燥效果的主要因素是料液的干燥性质,工...
筒壁表面上料膜干燥的基本原理,是基于筒体与...
根据科学研究表明,扇贝的营养成分非常丰富。...
干燥后的芦笋粉营养价值更优于鲜芦笋,能够更...
以新鲜紫薯为原料参考最佳工艺条件通过鼓风干...
在许多的干燥加工方法中,热风干燥是最常见的...
1.分析不同干燥方法制备的洋葱粉的抗氧化作用,...
生鲜果蔬具有高热敏性、高水分含量和营养成分...
微波加热与其他能源相比,其工业应用仍处于不...
酸菜中含有许多的活性乳酸菌,它可以避免肠道...
食用番茄很长一段时间后,能够在很大程度上抑...
为了能够产生较好的微胶囊,并能够适应工业的...
国内外已有大量关于食品、粮食等物料热风干燥...
竹笋是从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,...
目前,只有日本对纸菜实现了规模生产,其产品主要...
未来输送机的发展趋向是:①继续向大型化发展...
目前国内、外还没有成熟的相关工业设备和专利...
冷冻干燥技术是迄今为止保持食品品质最好的干...
关于外源酶在发酵香肠中的研究有所报道,但基...
草莓属于高档水果,深受国内外消费者喜爱,是...
因此狭义上讲,食品风味就是食品中的风味物质...
中式香肠是以新鲜猪肉为主要原料,经切碎成丁...