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不同预处理对冻干芦笋品质
近10年来，我国学者对菠菜、胡萝卜、西芹、食用...
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芦笋复合汁的研制.doc
芦笋对癌细胞有细胞毒作用、抑瘤作用（抑瘤率...
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绿芦笋面包的研制.doc
同时，芦笋的营养价值极高，人体急需的多种营...
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不同干燥方法对芦笋粉品质
干燥后的芦笋粉营养价值更优于鲜芦笋，能够更...
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气调包装对绿芦笋糖代谢和
本文以绿芦笋为原材料，在4±1℃条件下进行冷藏...
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气调包装对绿芦笋木质化的
本实验以绿芦笋为研究对象，分别研究了绿芦笋...
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复合芦笋汁的稳定性研究及
芦笋作为营养健康的果蔬，越来越受消费者欢迎...
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贮藏温度对芦笋汁色泽的影
在对芦笋不同部位品质和抗氧化活性成分的研究...
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贮藏温度对芦笋汁理化性质
研究贮藏温度对芦笋汁品质的影响，可以延长芦...
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芦笋汁护色技术及色泽稳定
据研究发现，芦笋中有丰富的抗氧化剂、免疫细...
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澄清芦笋汁的贮藏稳定性研
现代医学表明，芦笋中含有的有机硒和天冬酰胺...
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超高压杀菌处理的芦笋汁的
近年来，随着消费水平的提高，人们对营养和保...
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速溶复合芦笋粉工艺研究
经过大量的研究证实，芦笋提取物或芦笋汁对多...
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芦笋汁混浊沉淀机理研究
水果与人类的生活密切相关，作为食品除供人类...
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芦笋复合饮料加工工艺研究
芦笋中蛋白质和可溶性固形物的含量在芦笋枝叶...
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高氧气调包装对绿芦笋活性
活性氧是指化学性质活跃的含氧原子或原子团，...
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多糖涂膜对绿芦笋保鲜效果
水果和蔬菜壳聚糖膜表面也可减少水分流失并且...
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芦笋汁贮藏期色泽稳定性研
果蔬汁在加工及贮藏过程中，容易发生变色等问...
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加工对复合芦笋粉营养特性
芦笋茎尖中锌含量很高，绿芦笋中锌含量高达1...
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加工对复合芦笋粉功能性的
据测定，绿芦笋中氨基酸含量想当高，是其他蔬...
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复合芦笋汁加工工艺的优化
对芦笋皮营养成分的分析测定表明它含有丰富的...
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