在质量链环境下,猪肉质量安全问题的根本原因...
多属性决策的理论和方法广泛地应用于诸多领域...
近年来,饲料的基本价格稳步上涨,但猪肉价格波动...
目前,我国肉类总产量虽居世界第一,但90%以上...
有报道认为多种成分共存时可提高各成分单独使...
干发酵香肠具有风味浓重、口味独特、无需冷藏...
发酵腊肠是使用微生物作为发酵剂,而发酵剂在...
香辛料在中国乃至世界的烹调业中占有重要地位...
本文对常熟市肉联厂猪肉供应链追溯系统进行深...
目前行业面临的困境主要来自市场低谷期,猪肉...
通过结合我国消费者对猪肉的消费情况与消费习...
为解决这一问题,本课题将构建衡量猪肉产品国...
国内对骨的开发利用多在于熬汤补钙、制骨胶、...
经济学上通常将大宗农产品市场看成是比较接近...
发酵肉制品主要包括发酵香肠和发酵干火腿。其...
本文首先研究我国猪肉生产与出口贸易的现状,...