餐厅设计说明

分类：论文文献格式    更新时间：03-22    来源：网络

 随着东西方文化的不断撞击、渗透和交融，西餐已逐渐被人们所熟悉和接受，一些大城市纷纷开设了法式餐厅、意式餐厅等。人们在西餐厅消费不再满足于简单的味觉、口感需求，更讲究文化与氛围的享受，更渴求极致非凡的体验。

我设计的西餐厅是实现这种追求的绝佳去处，从设计、布局到餐具、菜单等细节都保持着高端的品质和优雅浪漫的风格。让每一个角落都在展示着餐厅魅力所在，视线所及之处犹如一幅幅精美的艺术品，鬟紧的吸引着你的眼球。

 

设计概述

 

1.1设计背景

西餐厅在饮食业中属异域，餐饮文化西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，其装饰风格也与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的。中国近年来开了越来越多不同风格的西餐厅，而设计一间别有韵味的西餐厅是相当不易的。

1.2设计目的

为西餐厅提供新的设计理念及表达方式，根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予清新气息，是西餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。

 

设计（制作）过程

 

2.1　准备工作

2.1.1 资料收集

收集了大量关于西餐厅的资料，去图书馆翻阅了西餐厅的书籍，从网上收集了各式西餐厅的图片，了解各式西餐厅的特色，例如了解法式西餐厅和意式西餐厅的不同之处。也进行实地考察，去了一些西餐厅，做出市场分析，为自己设计的西餐厅做准备。

2.1.2 资料整理

确定自己要设计的西餐厅风格，整理了搜集来的资料，掌握有用的的资料，把一些好的西餐厅图片用来参照，整理了设计西餐厅过程中应注意的诸多事项。

2.2设计构思

2.2.1 设计来由

根据romantic这个英文单词想到我所要设计的西餐厅，从而从色彩上营造一种浪漫的氛围，在餐厅的造型上也极力体现浪漫的气息，例如餐厅的定采用简单的圆形吊灯和小筒灯，给人淡雅舒适的感觉。家具的摆放上也追求简洁大方。

2.2.1 设计定位

餐厅应满足最基本的就餐功能，更要满足人们追求精神和情感上的满足，用现代简洁的设计词汇语言，轻快而富有时尚气息，流露一种神秘莫测的气质。空间构成应一目了然，各个界面平整光洁，运用各种灯光构成室内温馨时尚的气氛。合理安排顾客和餐厅人流导向，利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图。

 

第三章　设计详解

 

3.1　西餐厅空间设计的可行性分析

3.1.1 空间格局的合理规划

室内的空间只有进行合理的划分，才能使偌大的空间变得充实；使狭窄的空间变得宽敞。例如西餐厅的过道、大厅、休闲区、厨房、厕所等都应合理分配，这样才能给顾客舒适的感觉。

3.1.2 空间色彩的搭配

色彩不止仅仅局限于地面墙面和天棚，还包括房间里的一切装修、家具、设备、陈设等。西餐厅的墙纸、窗帘、地砖、家具、陈设都以一种清爽的色调相互协调，从而给人们在色彩感官上舒服感。

3.1.3空间功能性与美观的结合

考虑功能中首先要明确使用对象（顾客）和空间的特定用途，不能为了盲目的追求空间的美观，忽略了空间的功能性。

3.2　深入设计

3.2.1 确定平面规划图 

 

设计成果

 

4.1设计效果

餐厅体现出最美妙的就餐环境，鉴赏最具想象力、 最具浪漫情怀、最具舒适感觉、最能触动就餐者情绪的空间环境设计，把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示西式西餐厅特有的文化内涵。整体的空间构架是采用流线、通透的方式呈现，家具、布艺、简单的夭花带出空间的时尚宽敞的气氛，籍由现代简约家具摆饰点缀出空间的亲切感，高雅的圆形吊灯点缀出浪漫的餐厅空间，追求质感上的极致奢华在色系与线条上力求沉稳简洁，典雅内敛的形象。

4.2设计意义的体现

通过这次设计，我对室内设计有了新的认识。一个空间设计得当可以给人不同的感受，餐厅是一场欢宴相遇的地方，这地方总让人在美食之外有所期待，是惊才绝艳的体验，是潮流脉动的点触，是文化风情的品鉴，是杯盏交错的游戏，是多元信息的交换，是情感的尽兴交流。

我设计的西餐厅不止是想给人们以为这只是一个就餐的空间，更是一种美好生活的享受，就像奔赴一场浪漫的约会，认识你生命中重要的那个人；就像翻开一本好书，从此种下观念的新芽；就像哥伦布航海发现了一个新大陆；就像众里寻它千百度，蓦然回首，它却在灯火阑珊处那一刻的惊喜。一场美妙的宴遇总能在记忆中留下美好的体验与记忆。在时间的荒漠里，在茫茫的人海里，在那个梦幻般的环境下，遇见了你所要遇见的人，美好的人生拉开了新的序幕。

 

小  结

经过两个月的时间，我的毕业设计作品《罗曼阁西餐厅》终于完成了，在设计过程中运用了自己所学的专业知识，深刻的认识到设计一个空间应注意很多的因素。

首先应根据建筑或空间现有结构结合其功能来完成设计，不能盲目追求设计的形式感，而不顾空间的合理格局，例如人流量大的空间尽量靠近门口，流量小的空间或重要的空间可以处理在相对远一点的地方。当然，所有的流线都应该考虑人在空间中的运动规律和对空间的使用规律。 不应该有过多莫名其妙的装饰物和造型，装饰造型应尽量有一定的使用价值，而不能只有观赏价值。

其次色彩是室内设计中最为生动、最为活跃的因素，室内色彩往往给人们留下室内环境的第一印象。色彩最具表现力，通过人们的视觉感受产生的生理、心理和类似物理的效应，形成丰富的联想、深刻的寓意和象征。 因此，设计中要充分考虑人的视觉心理，根据不同的环境选用不同的色彩。

我是作品中十分注重空间格局的合理规划，每个空间都根据其功能的特征来规划。在色彩运用方面也结合了餐厅的整体风格来搭配。