韩国餐桌礼仪文化研究

分类：硕士论文开题    更新时间：05-27    来源：网络

 一、研究的目的、意义与应用前景等：

对于一名学习韩国语的学生而言，了解与研究韩国文化是很有必要的。而韩国餐桌礼仪文化作为韩国文化中的一种，也就存在着重大的研究价值。韩国餐桌礼仪文化作为一项从古至今保留完好的文化，它包含了严格而又分明的礼仪文化与禁忌文化。观察与思考韩国人在餐桌上表现出的各个举动，我们便可以知道这个国家崇尚什么，信奉什么，甚至于了解到他们当前的思想状态。从而可以从根本上了解到这个国家。同时正如一句话所说“要想真正得懂得一个国家，那就要从微乎其微的角度去审视它”。而“民以食为天”，餐桌礼仪文化也就成为了这个必不可少的微乎其微的角度。各个国家在餐桌文化方面都会存在差异，而对于一个国家而言，它在不同的时代，文化也会有着不同。而进入现代，虽说餐桌文化在存在差异的道路上逐渐驶向统一，但进餐的各个阶段依旧会有着各自的礼节与规矩，比如，就餐前的准备、入座时的礼仪要求以及退餐时的要求等等。本课题就韩国的餐桌礼仪文化进行调查研究，该研究将从餐桌礼仪文化的发展、该文化的礼仪与禁忌、该文化的重要性等方面进行，最终总结出韩国餐桌礼仪文化的特点等。

中韩两国一衣带水，是隔海相望的近邻，文化交流的历史源远流长。在韩国，孔子这个名字是家喻户晓的，他的儒家文化在韩国产生了极大的影响，因此，韩国的餐桌礼仪文化也必不可免的受到了儒家文学的熏陶。同时，两国地缘相近，文化一脉相承，两国民众有着天然的亲近感，文化传统相近使两国国民比其它国家的国民之间更容易互相理解和沟通，更容易“寻求友谊、繁荣文化”。因此在本课题的最后，也将简单阐述中国文化对于韩国餐桌礼仪文化产生，发展的影响。

 

二、研究的内容和拟解决的主要问题：

韩国传统的餐桌礼仪文化在较大程度上受到了中国儒家文化的影响，但经过长期的不断演变，这种文化在某些方面逐渐出现了细微的改变，因此，本课题将会对于韩国餐桌礼仪文化的演变发展进行简单的阐述。同时也将对于该礼仪的重要性进行分析。在论述这两个部分的同时，将会着重阐述在这个礼仪中存在的一些要求与禁忌。从而最终总结出韩国餐桌礼仪文化的特点。                

 

三、研究思路、方法和当前收集的文献：

查阅各种资料，询问专门研究韩国文化的人员，请求老师的帮助，上网搜有关韩国餐桌礼仪文化的资料，最后在指导老师的帮助下自己整合通过各方途径获得的资料得出结论。本文将从韩国餐桌礼仪文化的发展过程、韩国餐桌礼仪文化的重要性、韩国餐桌礼仪文化的要求和禁忌等角度入手，分析韩国餐桌礼仪文化的的基本特征，最后在课题的最后也将简单阐述一下中国文化对于韩国餐桌礼仪文化的形成的影响。

参考文献

[1] 이긴, 한국에 오고 예의를 보기[M]，사교예의, 2003.

[2] 성청, 한국음식예의를 얼마나 압니까 [J], 새서복, 2006.

[3] 가리나, 중한음식문화의 비교[J], 齐齐哈尔사범고등전문학교학복, 2009.

[4] 덩샤오핑 카오, 한국의 음식 문화, 인민 일보，2001.

[5] 전명희, 한국식사예절연구[J], 소주대학학보, 2010.

[6] 현암사, 한국의 식사 예법, 1998.

[7] 崔永模，浅谈韩国餐桌礼仪文化[J], 山东教育学院学报，2001.

[8] 朴锦海，中韩餐桌礼仪文化对比研究[D]，延边大学硕士学位论文，2007.

 

四、特色或创新之处：

采用发现问题、分析问题、解决问题形式书写论文，分析了韩国餐桌礼仪文化的特点，同时简单阐述中国文化对于韩国餐桌礼仪文化的产生发展的影响。

 

五、研究计划及预期进展：

1.搜集相关资料。

2.对资料进行挑选整理。

3.进行论文提纲的书写。

4.根据提纲撰写论文。

5.能够在计划时间内完成相应的内容，进展顺利。