摘要：本文是笔者从教育实习中关注的课题。幼儿进餐环节是幼儿园一日生活的重要组成部分，也是幼儿园教师组织一日生活时不可或缺的环节。幼儿园阶段的幼儿适应环境能力逐渐增强，同时又具有很大的可塑性，是建立良好生活常规、培养生活习惯和自理能力的关键时期。幼儿进餐能力发展离不开教师的组织与引导，合理组织安排一日生活中的进餐活动，落实“寓教育于一日生活之中”的教育理念。本研究以常州市H幼儿园24个班的幼儿和老师为研究对象，通过观察法、问卷调查法访谈法，研究教师对幼儿进餐活动，包括餐前餐后活动，进餐环境创设的现状，分析组织现状存在问题并提出对策，帮助更科学有效的组织进餐活动。

关键词：幼儿进餐；活动组织；现状

目录

摘要

Abstract

1 绪  论-3

1.1选题缘由-3

1.2研究目的-3

1.3研究意义-3

1.4研究现状-4

1.5研究方法-5

2 幼儿进餐活动组织现状-7

2.1餐前准备与组织现状-7

2.1.1餐前卫生准备-7

2.1.2餐前活动组织-8

2.1.3 教师对餐前活动的认识-11

2.2进餐组织与指导-11

2.2.1进餐组织现状-11

2.2.2进餐指导-14

2.3餐后活动组织-16

2.3.1餐后活动安排-16

2.3.2散步活动现状-19

3幼儿进餐活动组织存在问题及原因分析-21

3.1教师组织进餐活动缺乏耐心-21

3.2对餐前餐后活动缺乏正确认识，随意性过强-22

3.3松懈中大班幼儿的卫生管理与活动组织-23

3.4未能面向全体幼儿，存在双重标准-23

4 进餐组织的改进对策-25

4.1 幼儿教师应对幼儿保持耐心-25

4.2为幼儿进餐活动创造良好的精神环境-25

4.3 提升进餐活动中师幼互动的有效性-26

5结  语-27

致  谢-28

参考文献-29

附录-30