摘 要：健康的饮食行为既能使幼儿健康成长，又能为其心理健康的发展奠定基础。但从目前来说，总体幼儿的饮食行为有一些问题的存在，在有专家学者发现幼儿进餐时所呈现的问题且提出相关的解决方法后状况也未有明显改善。

本研究主要使用个案研究法，选取的对象是泰州市一所私立幼儿园五名中班幼儿进行观察分析，分别对用餐速度、用餐专注度 、挑食偏食行为、用餐的独立性和吃零食行为五个方面存在的不良饮食行为进行描述整理，收集相关资料进行定性的分析。通过对这五名幼儿不良饮食行为形成分析幼儿自身、家庭、幼儿园多方面的因素，为教师、幼儿园以及家长提供改善幼儿不良饮食行为的建议。

关键词：不良饮食行为；个案；因素；建议

目录

摘要

Abstract

1 引  言-4

1.1 研究缘起-4

1.2 研究目的与意义-4

1.3文献综述-4

1.4 研究方法-7

2 中班幼儿不良饮食行为的现状-9

2.1 用餐速度-9

2.2 进餐过程的专注度-10

2.3 挑食、偏食行为-11

2.4 用餐独立性-13

2.5 吃零食行为-14

3 幼儿不良饮食行为的影响因素-15

3.1 幼儿自身的特点对进餐速度和专注度的影响-15

3.1.1 幼儿的生理特点-15

3.1.2 幼儿的年龄特点-16

3.2 家庭的教养观念对幼儿用餐独立性的影响-16

3.3 幼儿园和家庭对幼儿挑、偏食行为的影响-16

3.3.1 幼儿园的教育-16

3.3.2 家庭的教养-17

3.4 不恰当的教育观念对幼儿吃零食行为的影响-17

4 改善幼儿不良饮食行为的建议-18

4.1 家长要掌握幼儿中班阶段的生理特点-18

4.2 积极发挥幼儿园对幼儿饮食行为的教育作用-19

4.2.1 教师自身加强对培养幼儿良好饮食行为知识的进修-19

4.2.2 教师在进餐过程中的正确引导-19

4.2.3 幼儿园以家园合作的形式丰富健康教育活动-20

4.3 发挥家庭教育的积极作用-20

4.3.1 树立正确的榜样-20

4.3.2 统一家庭成员的教育观念-20

4.3.3 营造轻松愉悦的用餐氛围-21

参考文献-22

附录-23

致谢-25