摘要:为优化益智仁多糖的提取工艺，通过单因素试验考察了液料比、提取温度和提取时间对益智仁多糖得率的影响，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken试验设计优化了益智仁多糖的提取工艺；以DPPH自由基清除率、还原力、羟基自由基清除率为指标，评价了益智仁多糖的抗氧化活性。结果表明，益智仁多糖的最佳工艺条件为：液料比为25 mL/g，提取温度为90℃，提取时间为2.5 h，在此条件下多糖得率的最大理论值为7.58%；益智仁多糖具有较好的抗氧化活性，在一定质量浓度范围内，益智仁多糖对DPPH自由基的清除率、还原力均与多糖质量浓度呈线性正相关。

关键词: 益智仁；多糖；响应面法；热水浸提；抗氧化活性

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1 益智仁的的研究概况-1

1.1.1 益智仁的化学组成-1

1.1.2 益智仁的药理作用-1

1.1.3 益智仁的培养条件及分布-2

1.2 植物多糖提取分离技术-2

1.2.1 溶剂提取法-3

1.2.2 酶解法-3

1.2.3 微波辅助提取法-4

1.2.4 超声提取法-4

1.3体外抗氧化活性评价方法研究进展-4

1.3.1 DPPH自由基清除率的测定-4

1.3.2 还原力的测定-4

1.3.3 羟基自由基清除效率的测定-5

1.4 研究意义与内容-5

2材料与方法-6

2.1原料与试剂-6

2.2仪器与设备-6

2.3方法-7

2.3.1原料预处理-7

2.3.2 热水提取工艺-7

2.3.3益智仁多糖得率的测定-7

2.3.4 单因素试验-8

2.3.5 Box-Behnken试验设计-8

2.3.6抗氧化活性分析-9

3 结果与分析-10

3.1 葡萄糖标准曲线-10

3.2 单因素实验-10

3.2.1 提取温度对多糖得率的影响-10

3.2.2 提取时间对多糖得率的影响-11

3.2.3 液料比对多糖得率的影响-11

3.3 Box-Behnken试验设计-12

3.3.1 回归模型的建立与检验-13

3.3.2 两因素间的交互效应分析-13

3.3.3 最佳条件优化及验证结果-14

3.4 益智仁多糖的抗氧化活性-15

3.4.1 清除DPPH自由基的能力-15

3.4.2 还原力-15

3.4.3 清除羟基自由基的能力-16

结论-17

致谢-18

参考文献-19