摘要:从我国乳制品加工的环节对乳制品质量安全的客观要求出发，本文探讨了乳制品加工企业违规行为的演化博弈模型，本文基于乳制品加工企业与政府监管部门双方博弈关系，构建演化博弈模型，对演化稳定策略进行分析。研究结果表明，乳制品市场的质量整体水平取决于监督政府和乳制品加工企业两个主体的行为，随着双方策略不断学习，模仿和调整，决策系统的均衡将会发生演化，最后会达到一个平衡状态。   

关键词：乳制品  违规行为  演化博弈  质量安全

目录

摘要

Abstract

一、-引言-3

二、-乳制品加工企业监管演化模型-5

(一)-演化博弈模型-5

(二)-演化稳定策略（ESS）-6

(三)-模型构建-6

(四)-模型分析-8

1.-基于政府监管群体复制动态方程的稳定性分析-8

2.-基于乳制品加工企业群体复制动态方程的稳定性分析-9

3.-均衡点及稳定性分析-11

三、-政策建议-19

(一)建立完善乳制品加工监管体制-19

(二)建立乳制品质量信息平台-19

(三)重视乳制品加工企业科技开发-20

四、-结语-20

五、-参考文献-21