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摘要

Abstract

一、引言.2

二、相关文献回顾2

三、我国超市生鲜品流通渠道.4

（一）单个农户的渠道.4

（二）农户联盟的渠道4

四、超市中生鲜品流通存在的问题及原因分析.5

（一）成本高，缺少价格优势5

（二）流通过程中生鲜品质低，损耗率高.6

（三）商品品质参差不齐.7

五、提出发展超市生鲜品流通的对策建议.9

    （一）超市生鲜品流通模式创新.9

（二）大力加强生鲜冷链物流建设，引入第三方物流.12

（三）提高超市管理水平，推进信息化进程13

（四）建立并完善生鲜加工配送中心.13

六、总结14

参考文献15

摘要：随着居民生活水平的提高和对良好生活品质需求的增长，越来越多的人更喜欢去超市购买生鲜产品，因为相比传统的农贸市场，超市里的购物环境更加干净整洁，更能满足消费者一站式购物需求。然而由于超市生鲜品品类众多，加工环节复杂，产品保质期短，因此管理难度较大。本文从超市生鲜品流通的角度来研究超市生鲜品的损耗和利润率情况，用了实地调研的方法，研究如何降低超市生鲜品在流通环节的损耗率，保持生鲜品的鲜度，简化流通环节，降低流通费用，从而对我国超市生鲜品的流通情况提出改进建议。

    关键词：超市；生鲜品流通；问题；对策