摘要:本文采用文献资料法，问卷调查法，对西北民族大学藏族、回族、蒙古族2012.2013级的200名少数民族大学生的饮食习惯进行了调查。结果显示，由于不同的生活习惯，宗教信仰、等诸多方面的差异，在饮食结构、餐饮习惯及饮食营养观念等方面都表现出各自不同的特点。  在现代大学生活中，虽然有些风俗习惯有所变化，但饮食习俗仍然是文化变迁中最慢的一部分。因为与生俱来的生活习惯保留了原有的传统民族特点。

关键字：少数民族，饮食习惯 民族特点

藏，蒙，回族大学生之间的饮食习惯有着明显的差异。饮食习惯是民族特征中的重要组成部分。在历史发展的过程中,由于居住环境、生活和产方式的不同、风俗习惯的差异、各民族宗教信仰的不同、经济条件，生产发展水平等众多因素的影响,形成了不同的民族在饮食结构、饮食习惯及营养观念，从而形成了各具特色的饮食文化。饮食习惯也是构成民族的性格、思维方式的重要组成部分。  在现代大学生活中，虽然有些风俗习惯有所变化，但饮食习俗仍然是文化变迁中最慢的一部分。因为与生俱来的生活习惯保留了原有的传统民族特点。