摘 要：随着社会的进步，人口老龄化问题越来越受到社会的关注，老年人这一特殊群体也成为众多设计师关注的焦点。将老年人所用的产品特殊化对待，专门进行设计，从多角度的去关心，关怀老年人的生活、习惯、行为模式，从细节中展现当今设计师的素养。目的：现有烹调用具种类繁多，样式新颖，的确给了人们众多的选择，但是现今社会专门为老年人所设计的烹调用具寥寥无几。为了让社会上更多的人关注老年人的生活状态，更好的帮助老年人因生理、心理的一些原因的不方便使用。解决老年人烹饪时锅具过于沉重，不易清洗，手脚不灵活的问题；方法：为更好的研究，收集相关的研究资料，并加以整理。通过访问、问卷调查、统计分析等方法，把握现有市场烹调工具的现状，存在着那些问题、不足，以及它们的相关的解决方案。比较国内外之间烹调工具有何差别，从中找出改进的对策；结果：利用所学的产品设计知识和创新精神，设计出一套专门针对老年人烹调用具；结论：通过不断了解、调研、分析、考察从使用方面、材质、色彩、功能重新定义，能够使老年人更加方便的使用工具，缓解因身体机能退化来带的种种问题。

关键词：老年人关怀；烹调工具；创新设计；安全便捷

目 录

摘 要

ABSTRACT

引言1

一、绪论1

（一）老年人烹调用具研究背景1

（二）老年人烹调用具研究方向2

二、老年人烹调用具现状调查3

（一）国内外研究现状 3

（二）烹调用具用户调研5

（三）现有烹调用具市场调研7

（四）烹调用具设计调研8

三、基于老年人关怀的烹调工具设想9

（一）产品设计构思9

（二）设计方案10

四、方案细化15

（一）产品调整及外形优化16

（二）最终方案确定16

（三）效果图展示21

（四）烹调用具识别服务系统25

（五）模型制作27

五、总结27

参考文献29

致谢30