摘要：比热容和导热系数是分析粮堆的基本热物性参数，稻谷储藏期间粮堆变化的研究对于稻谷安全储藏具有十分重大的意义。本实验运用比热容测试仪，对水分含量分为别12.7%、13.2%、14.1%、15.7%、16.4%的稻谷的比热容进行了测定，运用DRE-20导热系数测试仪对杂质含量为1.8%，水分含量分别为12.7%、13.1%、13.5%、14.2%的稻谷的导热率进行了测定。研究结果表明：稻谷的比热容与水分含量呈Y=0.05419X+1.455线性相关，稻谷的比热容随着水分含量的增加而增加，实验值与Haswell和wratten的经验值比较得出，实验值普遍低于经验值且二者的差异随着水分含量的增加而缩小。稻谷的导热系数与水分含量呈Y=0.02313X+0.20545线性相关，稻谷的导热系数随着水分含量的增加而增加，实验值与龚红菊等人理论值比较得出，有杂质的稻谷导热系数比无杂质的稻谷导热系数要高。

关键词：稻谷  水分  导热率  比热容

目录

摘要

Abstract

1 前言-1

1.1研究稻谷储藏的意义-1

1.2研究稻谷比热容的意义-2

1.3研究导热系数的意义-2

1.4国内外研究现状-3

1.4.1运用热探针法对特种稻谷导热系数的测定-3

1.4.2运用混合法对稻谷比热容的测定-3

1.4.3运用圆球导热法对粮食导热系数的测定-4

1.5 研究目的-4

2 实验内容与方法-5

2.1 实验材料与实验试剂-5

2.2 仪器与设备-5

2.3样品处理-5

2.3.1稻谷出糙率、整精米率、爆腰率的测定-5

2.3.2稻谷前处理-6

2.3.3水分含量的测定-6

2.3.4杂质含量的测定-6

2.4实验方法-6

2.4.1 比热容的测定-7

2.4.2导热率的测定-7

3 实验结果与讨论-8

3.1稻谷杂质含量的测定-8

3.2比热容测定结果与分析-8

3.3导热率测定结果与分析-9

4 结论-11

参考文献-12

致谢-14