摘要  本文主要是利用远红外电热幕模拟在不同辐射温度下对钢板仓中稻谷品质变化的影响。在本试验中，粮层温度随着辐射温度的增加而增加；粮层水分与辐射温度呈负相关关系，在5cm粮层表现的较为明显。在30℃、45℃和60℃三个不同的辐射温度条件下全仓的平均出糙率在78.6±0.1%，平均整精米率在68±1%，没有很大变化。30℃下，稻谷的发芽率没有显著变化；45℃和60℃两个辐射温度下虽然粮堆温度较高，但是由于持续的时间较短，发芽率最大也只降低了6%。脂肪酸值的变化，在30℃的条件下不是很明显。相比较而言，在45℃和60℃的条件下，脂肪酸值增加的比较多。本研究得出不同辐射温度下稻谷品质的变化规律，对钢板仓安全储粮有一定的指导作用，为钢板仓的应用推广提供一定的理论依据。

关键词  钢板仓  出糙率  整精米率  发芽率  脂肪酸值

目录

摘要

Abstract

1.前言-5

1.1 稻谷储藏现状及意义-5

1.2 粮仓的发展历程以及钢板仓的应用现状-6

1.2.1 粮仓的发展-6

1.2.2 钢板仓的发展历程-7

1.3 本论文的研究方向-8

2.试验材料与方法-9

2.1 试验材料-9

2.1.1 稻谷和糙米-9

2.1.2 仪器与设备-9

2.2 辐射装置的工作过程-9

2.3 试验样品的准备-10

2.4 试验方法-10

2.4.1 试样的扦取方法-11

2.4.2 稻谷粮层温度的测定-11

2.4.3 稻谷水分的测定-11

2.3.4 稻谷出糙率和整精米率的测定-11

2.3.5 稻谷发芽率和发芽势的测定-12

2.3.6 稻谷脂肪酸值的测定-13

3.结果分析-15

3.1 稻谷粮层温度变化分析-15

3.2 稻谷水分变化分析-16

3.3 稻谷出糙率和整精米率变化分析-17

3.4 稻谷发芽势和发芽率变化分析-20

3.5 稻谷脂肪酸值变化分析-23

4.结论与建议-25

致谢-26

参考文献-27