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杏鲍菇发酵酸奶影响因素筛
杏鲍菇所含营养非常的丰富，具有降血脂、降血...
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不同温度储藏下稻谷微生物
稻谷除了本身会发生各式生物化学反应以外，还...
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不同品种稻谷中蛋白质功能
植物蛋白质用于食品配料时，其主要的功能性质...
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紫薯酒的发酵工艺及其不同
一方面，紫甘薯色素耐热耐光,能够在食品的加工...
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一种蛋白质含量的新型测定
因此，蛋白质的定量分析涉及到科研与生产的各...
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添加剂对菜籽油稳定性影响
为了预防油脂的氧化酸败，也为了延长菜籽油的...
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酶解对大豆分离蛋白胶骨粘
大豆蛋白粘合剂除了在食品中的应用之外，在非...
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结合移动互联设备的WEB开发
通过对鸟类的繁殖、栖息地、行为、种群和数...
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基于粗糙集的乳制品安全评
本文基于粗糙集理论的属性简约功能建立乳制品...
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大豆分离蛋白胶骨粘合强度
大豆分离蛋白在行业的应用十分广泛，多应用于...
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储藏水分对大豆籽粒结构损
同时，在粮食的运输途中，也会由于多次的装卸...
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霉变谷物早期检测方法研究
本实验拟定采用近红外光谱（NIR）和傅立叶衰减...
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不同储藏条件对稻谷粮堆热
研究开发和发展我国的水稻资源，有利于向我国...
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酸碱胁迫诱导金葡萄球菌超
本研究以食品中常见的致病性金黄色葡萄球菌为...
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金针菇多糖对植物乳杆菌生
食用菌常常被人们称为健康的食品，不仅仅是因...
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金田香瓜发酵酸奶酸度的最
香瓜中含有的植物纤维可以最大程度的缓解便秘...
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高阻水性菜籽蛋白膜的构建
相比于化学工业合成的包装材料，可食性包装膜...
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不同热处理对生鲜紫薯贮藏
紫薯含有丰富的蛋白质，淀粉，纤维素，果胶，...
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荞麦、黑米与小麦混合粉预
荞麦中含有丰富的黄酮类物质，而这些是其他作...
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模拟不同太阳辐射强度对钢
自古以来，我国就有“以农为本”的观念，农业...
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壳聚糖对面包品质的影响
经研究表明，一方面壳聚糖可以通过抑制助于脂...
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蒸谷米与普通米的营养价值
本文是以正交的方法设计不同的工艺参数制备蒸...
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油菜籽堆体变模量的实验研
以上实验表明， 国内外 对粮食颗粒的 弹性模量...
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薰衣草花茶多酚的ACE酶抑制
近年来，国内外对薰衣草的研究主要集中在精油...
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小麦堆修正莱特-邓肯模型参
粮食是不可能均匀存在于仓库之中的。事实情况...
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小麦堆修正剑桥模型的参数
粮食储藏在筒仓与高大平房仓中，粮堆在自重与...
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小麦储藏环节ZEN含量演变规
小麦是世界大多数温带国家的主要粮食及饲料作...
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市售地理标志大米和普通大
食味计是日本根据近红外分光分析仪研究出的利...
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食用菌素肠的制备工艺研究
结合参考以上实验，目前的保健品肠主要有菌菇...
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山药粘液质制备可食性膜的
这些年来，人们开展了很多可食性膜的研究，主...
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