摘要:在市场经济不断发展的当下，酒店业面临着前所未有的挑战和机遇。酒店日益增多，竞争空前激烈，加强采购管理显得尤为重要，因为采购是酒店控制成本的关键，直接影响酒店的经营成本、利润和经营状况。因此，酒店需要加强采购管理，优化酒店的采购流程，从而增强市场竞争力，提高酒店盈利能力。

    本文是在了解了采购管理的相关理论之后，结合无锡太湖花园大酒店的采购管理的现状，对其存在问题进行了分析总结，并提出一系列相对应的改善措施，如优化酒店的采购管理组织结构和采购流程、加强供应商的管理、加强对采购成本的控制等，从而优化酒店的采购管理。这对于酒店加强采购管理和提升市场竞争能力有一定的借鉴作用。

关键词：酒店；采购管理；采购流程；采购成本控制

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景及意义-1

1.1.1 研究背景-1

1.1.2 研究意义-1

1.2 国内外文献研究综述-1

1.2.1国外文献研究综述-1

1.2.2国内文献研究综述-2

1.2.3文献研究综合评述-3

1.3研究内容与方法-3

1.3.1研究内容-3

1.3.2 研究方法-3

1.3.3 技术路线-4

2采购管理的相关理论-5

2.1 采购管理的内涵-5

2.1.1 企业功能的内涵-5

2.1.2 管理功能的内涵-5

2.2 采购管理的发展趋势-5

2.3 供应商的选择与管理-6

2.4 采购管理的重要意义-6

3 无锡太湖花园大酒店采购管理现状与存在问题分析-9

3.1 无锡太湖花园大酒店简介-9

3.2 无锡太湖花园大酒店采购管理现状-9

3.2.1 无锡太湖花园大酒店采购管理组织现状-9

3.2.2 无锡太湖花园大酒店采购管理的流程现状-10

3.3 无锡太湖花园大酒店采购管理问题分析-10

3.3.1采购管理组织结构存在问题-10

3.3.2采购管理流程存在问题-11

3.3.3供应商管理方法不合理-12

3.3.4 采购成本控制乏力-12

4 加强无锡太湖花园大酒店采购管理的建议-14

4.1 优化采购管理组织结构-14

4.2加强采购流程的优化-15

4.3 加强酒店供应商管理-16

4.3.1 模型的建立-17

4.3.2模型求解-19

4.4加强酒店的采购成本管理-20

结论-21

致谢-22

参考文献-23