内容提要：目前我国食品安全事故频发，看待食品安全问题，不能孤立地看，必须结合实际的经济情况进行分析，本文从食品生产供应链出发，分析了食品安全在生产环节、加工环节、流通环节、消费环节存在的问题，针对存在的问题提出了相应的解决措施，分别是政府需要加强各监管部门之间的协调，以提升各监管部门的监管效率；加大对违法企业的处罚力度，以提高企业违法成本，引导企业合理竞争；建立食品安全追溯制度，以保证食品安全信息透明；加大对消费者的食品安全教育，以提高消费者的在食品安全方面的识别能力和维权意识。

关键词：食品安全  监管  食品追溯制度  消费者维权意识

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一）选题背景及意义-1

（二）主要研究方法-2

二、我国食品安全现状及存在的问题-2

（一）我国食品安全现状-2

（二）我国食品安全存在的问题-2

三、国外针对食品安全的管理及借鉴-5

（一）国外针对食品安全的管理措施-5

（二）国外针对食品安全管理的借鉴-6

四、完善我国食品安全的建议-6

（一）加强各监管部门之间的协调-6

（二）加大对违规企业的处罚力度-7

（三）建立食品安全追溯制度-7

（四）提高消费者安全消费意识-7

五、结论-7

参考文献-9