摘要:地处滇中腹地的楚雄州,自然条件优越,林下生物资源丰富,其中的野生菌资源具有巨大的开发潜力。但受到野生菌自身生长因素限制，楚雄州经济社会基础薄弱，外部竞争加剧，国际市场萎缩等因素的影响和制约，楚雄州野生菌产业化程度低，发展相对滞后。通过对楚雄州野生菌产业进行系统分析，找出制约楚雄州野生菌产业发展的因素，提出相应的的措施解决各种制约因素，促进楚雄州野生菌产业的发展。

关键词：楚雄州;野生菌;野生菌产业;发展

目录

摘要

ABSTRACT

引言-1

第一章 楚雄野生菌产业简介-2

1.1 野生菌的生长环境-2

1.2楚雄州野生菌产业现状-2

1.2.1生产-2

1.2.2加工-3

1.2.3贸易-3

第二章 楚雄州野生菌的发展空间-4

2.1巨大的食用市场-4

2.2日渐成熟的药用市场-4

第三章 制约楚雄州野生菌发展的因素-5

3.1野生菌自身的因素-5

3.1.1野生菌生长条件复杂，产量变动大-5

3.1.2野生菌是季节性产物，时间性强-5

3.2楚雄州社会经济环境制约-6

3.2.1楚雄州野生菌产业起步晚，产业化程度低-6

3.2.2楚雄州农村基础设施落后，产品质量难以保证-7

3.2.3技术条件落后，深加工程度低-7

3.3野生菌外部竞争因素-7

3.3.1人工菌产业发展迅速，形成新的替代品-8

3.3.2周边地区野生菌产业快速发展，市场竞争日渐激烈-8

3.4国际市场因素-8

3.4.1世界经济危机持续导致市场萎缩-9

3.4.2世界各国绿色贸易壁垒扩大，野生菌出口渠道受阻-9

第四章 楚雄州野生菌发展问题的应对措施-10

4.1保障野生菌产量和质量-10

4.1.1保护野生菌产地的生态环境-10

4.1.2扩大收购加工渠道应对野生菌时间性制约-11

4.2加快楚雄州基础设施建设-11

4.2.1引进技术，升级企业加工能力，提高产品技术含量-11

4.2.2 完善乡村基础设施建设-12

4.2.3 构建乡镇野生菌初加工基地，保障基本质量-12

4.3 提升野生菌产品质量应对外部竞争-12

4.3.1走特色道路以应对人工菌的竞争-12

4.3.2加大产品研究开发，实现野生菌由单一食用向药品保健品等方向发展-12

4.4整合野生菌产业，冲破世界市场因素制约-13

4.4.1扶持野生菌企业，培育世界品牌-13

4.4.2严格处理产品质量以应对绿色壁垒-13

结语-14

参考文献-15

致谢-17