摘要:随着生活水平的日益提高，人们对于食物的种类要求也越来越丰富。果蔬类农产品具有鲜活易腐的特性，导致其安全供给存在很多潜在的问题，包括生产环节、流通环节、加工环节。因此，如何保障果蔬类农产品安全供给已经成为了民生问题。

江阴市地处长江三角洲地区，是著名的鱼米之乡，果蔬类农产品数不胜数，加之果蔬类农产品培育技术的提升以及果蔬类农产品种类上的不断扩大，江阴市的各大郊区随处可见大棚与温室，农业生产稳定发展。果蔬加工已有一定规模，果蔬加工企业的实力在不断增强，技术水平也在不断提高，果蔬农产品的这一条供应链也在进一步拉长，产业竞争力明显增强。然而，从总体来看，江阴市的果蔬类农产品安全供给还是存在一些问题的，包括果蔬类农产品在流通过程中造成的损坏，监管力度的不周，加工过程中的问题等等。本文在果蔬类农产品流通、生产、供应链等理论的指导下，对江阴市果蔬类农产品安全供给状况做了详细研究，总结了目前安全供给中存在的主要问题，并对其原因做出了详细分析，构建影响因素等级，并提出了对策，旨在提升江阴市果蔬类农产品安全供给的能力。

关键词：江阴  果蔬类农产品  安全供给

 

目录

摘要

ABSTRACT

第1章  绪论-1

1.1选题背景-1

1.2研究目的及意义-1

1.3国内外相关研究综述-2

1.4主要研究内容及方法-3

第2章 研究的理论基础-5

2.1相关概念界定-5

2.1.1农产品-5

2.1.2 果蔬类农产品-6

2.1.3 果蔬类农产品供给-6

2.2 果蔬类农产品特性-6

2.3 果蔬类农产品安全供给要求-7

2.4 国内外果蔬类农产品供给模式介绍-8

2.4.1国内果蔬类农产品供给模式-8

2.4.2 国外果蔬类农产品供给模式-9

2.4.3 国内外果蔬类农产品供给模式对江阴的启示-11

第3章 江阴果蔬类农产品安全供给现状-13

3.1 江阴市果蔬类农产品安全供给现状-13

3.1.1蔬菜行业-13

3.1.2水果行业-14

3.2江阴市果蔬类农产品安全供给影响因素分析-15

3.2.1生产环节-16

3.2.2加工环节-16

3.2.3流通环节-17

3.2.4监管因素-18

3.2.5安全标准体系-19

3.3本章小结-20

第4章 江阴市果蔬类农产品安全供给评价及对策-21

4.1江阴市果蔬类农产品安全供给的模糊综合评价-21

4.1.1计算评价指标的权重-21

4.1.2构建果蔬类农产品安全供给各影响因素等级-27

4.2江阴市果蔬类农产品安全供给弊端-28

4.2.1生产经营方式-29

4.2.2生产技术支持问题-29

4.2.3运输过程问题-30

4.2.4监管过程问题-30

4.2.5安全标准体系建立-30

4.3保障农产品安全供给的对策-30

4.3.1实施农产品品牌策略-31

4.3.2建立健全坚实的生产供给体系-31

4.3.3建立健全农产品追溯制度-33

4.3.4正确推进应用HACCP、GAP管理体系-33

第5章 结论-34

致谢-35

参考文献-36