摘要：当今时代经济飞速发展，人们收入水平不断提高，对生活各方面的要求也逐步升高，消费习惯在不断变化，人们对具有高品质和安全等特点的新鲜蔬菜、乳制品、水产品等商品的需求越来越高。目前，我国冷链物流的发展水平相比于发达国家来说较为落后，欠缺系统化、规范化的发展体系，因此，对冷链物流绩效评价的研究非常必要，这是本文研究的理论意义和现实意义。

本文首先对冷链物流相关理论进行概述，对国内外冷链物流的发展及研究现状进行简要介绍。从财务指数、冷链物流流程指数、客户满意度指数、仓储管理水平指数、物流信息共享指数、绿色环保指数六个方面构建冷链物流绩效评价模型，并以莱芜市大润发为研究对象，分析了其冷链物流现状和存在问题，运用层次分析法、专家意见法和模糊综合评价法进行绩效评价，并对此结果进行详细的分析。最后，针对莱芜市大润发，提出了改善该企业当前食品冷链现状的对策，以提升莱芜市大润发超市生鲜冷链物流各方面的能力。

关键词 大润发；冷链物流；绩效评价；模糊评价模型

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 选题背景及意义-1

1.1.1 选题背景-1

1.1.2 选题意义-1

1.2 国内外研究现状-2

1.2.1 国内研究现状-2

1.2.2 国外研究现状-2

1.3 研究内容与方法-3

1.3.1 研究内容-3

1.3.2 研究方法-3

1.3.3 技术路线-4

2 相关理论概述-5

2.1 冷链物流绩效评价概述-5

2.1.1 冷链物流定义-5

2.1.2 冷链物流绩效评价含义-5

2.2 物流绩效评价常用方法-5

2.2.1 专家意见法-5

2.2.2 层次分析法-5

2.2.3 专家意见法和层次分析法相结合-6

2.2.4 模糊综合评价法-7

3 莱芜市大润发冷链物流现状及存在问题-9

3.1 莱芜市大润发冷链物流现状-9

3.1.1 莱芜市大润发简介-9

3.1.2 莱芜市大润发冷链物流现状-9

3.2 莱芜市大润发冷链物流存在问题-14

4 莱芜市大润发冷链物流绩效评价过程-17

4.1 冷链物流绩效评价指标权重的确定-17

4.1.1 建立层次结构及评价因素集-17

4.1.2 构造判断矩阵并计算一级指标权重-17

4.1.2 二级指标权重的计算-18

4.2 莱芜市大润发冷链物流绩效评价-21

4.3 绩效评价结果分析-24

5 莱芜市大润发提升冷链物流绩效对策-27

5.1 树立正确的管理理念-27

5.2 加大基础设施投入-27

5.3 大力培养冷链物流人才-27

5.4 促进信息技术应用能力-28

5.5 推广技术创新-28

结论-29

致谢-30

参考文献-31