中文摘要：随着中美两国经济、文化交流的日益增多，中美饮食文化的交流也日渐频繁。和谐有效的饮食文化交流有利于促进中美两国关系的友好发展，推动两国文化的共同进步。然而，由于受价值观、历史、文化、宗教等不同因素的影响，中美饮食文化存在着巨大的差异，摩擦与碰撞时有发生，但人们却没有引起足够的重视。因此，本文植入核心价值观的概念，以此为指导来看中美饮食文化差异。通过对核心价值观的详细阐述，深入探讨其对中美饮食文化的影响。此外，本文采用比较分析的研究方法重点探讨核心价值观下中美饮食文化的具体差异及其根源，为人们在两国饮食文化交流中存在的摩擦与尴尬寻求答案，借此帮助人们更好地理解两国文化，在面对文化冲突与碰撞时积极应对，互相理解。文章明确指出不同的地理环境、传统思想、政治经济制度造就了不同核心价值观下中美饮食文化差异形成的根本原因。本文最终的写作意义也是为人们指引一个正确的方向，让中美饮食文化存在的差异为人们所接受，跨越文化鸿沟，积极地参与文化交流活动，从而促进中美文化的交流与发展。

关键词：核心价值观；饮食文化；文化交流

TABLE OF CONTENTS

中文摘要

ABSTRACT

Chapter One Introduction-1

Chapter Two General Knowledge of Values and Core Values-3

2.1The definition of values-3

2.2 The definition of the core values-4

2.3 Individualism VS Collectivism-4

2.3.1 Collectivism of China-4

2.3.2 Individualism of America-5

Chapter Three Different Eating Conventions under Individualism and Collectivism-6

3.1 Methods of making food-6

3.2 Dietary ways-7

3.3 Cookware and tableware-8

3.3.1 Chinese Pots vs Frying Pan-8

3.3.2 Chopsticks vs Folk and Knife-8

Chapter Four Reasons for Differences in Chinese and American Dietary Cultures-10

4.1 Geographical environment-10

4.2 Traditional thinking-11

4.3 Political and economic system-11

Chapter Five Conclusion-13

REFERENCE-14

ACKNOWLEDGEMENTS-15