中文摘要:随着北京奥运会和上海世博会的成功召开，中西文化的交流与融合不断加深，其中，中西方食物有着截然不同的风格，尤其是在主食方面，中国人喜好谷物类，而西方人喜好肉类，中国人讲究食物的味美而西方人更注重营养价值。饮食属于文化，同时也影响着文化的形成，通过分析中国和西方对于主食的喜好与要求，阐释产生差异的原因，从而揭示中西方在人体体格方面产生的差异，西方人偏向于又高又壮，而中国人偏向于又瘦又小；在性格方面，西方人更为注重个人主义讲求独立性，而中国人注重集体意识依赖性更强；在社会形态方面，西方较之中方更为明主，更为透明。中国人的植物性格与西方人的动物性格[1]有着其各自的优缺点，在文化交流中既有融合又会产生摩擦，对于饮食文化的对比研究，更有助于加强中西方文化的交流，更好的展现共荣的地球村。

关键词：饮食文化；交流；差异；地球村

Contents

Abstract

中文摘要

Chapter 1 Introduction-1

Chapter 2 Interculture-3

2.1 Overall View-3

2.2 The Intercultural Impact on Food-3

2.3 Other Issues Related with Food and Culture-4

Chapter 3 The Formation of Chinese Dietary Habits-7

3.1 The Background of Chinese Food-7

3.2 The Staple Food and Dietary Style in China-8

Chapter 4 The Formation of Western Dietary Habit-9

4.1 The Background of Western Food-9

4.2 The Staple Food and Dietary Style in Western Countries-10

Chapter 5 Conclusion-13

References-14

Acknowledgements-15