要旨:

お箸の起源は中国であるが、この食ツールであるお箸を使っている人は中国人だけでなく、韓国、モンゴル、ベトナム、日本、東南アジアの国の人も、食事の時にお箸を使う習慣は何千年も変わらない。今箸は世界で独特の食器として、すでに広く使用され、アジア人がいる地方には箸があると言える。中国などのアジア諸国は箸を使うが、欧米国家がはナイフとフォークを使う。食べ物や食器の違いは各国の文化の違いを反映する。それぞれの国は食文化、風俗習慣、使い方マナーなどが違ように、中日の箸にもたくさんの違いが存在している。それぞれの国の違いはそれぞれの国の独特な文化を表している。箸文化の形成と発展は人々の行為と価値観にも大きい影響を与える。一足の簡単な箸は一つの民族の文化の真髄、礼儀作法、それぞれの民族文化の違いも現れている。今、文化多元の世界の流れの中で、互いの文化概念を本当に理解すれば、互いの文化や風習が知れる。自国と他国、我が民族と他の民族の文化の間に本当の収容と尊重もできて文化も本当の継承と伝揚ができると考える。

キーワード：箸；歴史；文化；マナー；違い

目次

摘要

要旨

はじめに-1

1箸の起源と歴史-2

1.1中国の箸の歴史と意義-2

1.2日本の箸の歴史と意義-2

2箸の外観から見ると中日食文化の違い-4

2.1中国の箸と食文化-4

2.2日本の箸と食文化-4

3中日の「箸」の礼儀について-5

3.1中国の箸を使うマナーとタブー-5

3.2日本の箸を使うマナーとタブー-6

4箸の存在の意義-8

4.1中国お箸の食器以外の存在意義-8

4.2日本お箸の食器以外の存在意義-8

おわりに-10

参考文献-11

謝　辞-12