要旨：21世紀に入ってから、外国料理が中国で大きな市場を占めている。特に、中国で和食がブームになる一方である。その現象は中国の飲食界に影響をもたらした。本文は中日飲食習慣の対比を通して、そして和食が好きである人のインタビュー、インターネットや雑誌、新聞を利用して、和食が中国で経営成功の原因を明らかにしようとする。和食の成功原因の分析を通して、和食が中国で成功を遂げた理由は中華料理の海外進出の手本になることがはっきり分かる。それに、中華料理に対して、中国人にだけでなく、世界の人々の好物になるまで、積極的な影響を与える。

キーワード：中国　和食　影響　中華料理

摘要：21世纪以来，外国饮食开始大量进军中国，占据了中国饮食界的大部分市场。特别引人注意的是，和食受到许多人的欢迎，正在成为一种热潮。而这种现象也给中国的饮食界带来了不小的影响。本文参考了先行研究，通过对中日饮食习惯的比较,分析出了和食在中国取得成功的原因。该分析对于中国菜成为受海内外青睐的食物带来积极影响，有着十分重要的意义。

关键词：中国 和食 影响 中国菜