要旨：島国の日本は日本海と太平洋に囲まれて、近海漁業が非常に発達している。日本人は古くから様々な魚を食用にしていた。また、温帯特有の気候と地理的環境に、日本の野生植物の種類は多く、豊富である。島国の地理や温帯の気候などいろいろな要素は日本人の食生活に大きな影響を与えている。また、素材や、季節感も重視し、多様性のあるなどの特色を持っており、日本特有の食文化を形成した。その環境に恵まれ、成長した日本人は、自然を重視し、細かい所まで心を配り、異文化を学ぶことに優れるなどの性格が、その食文化の特徴から見られる。

キーワード：日本人　食文化　性格　特徴

摘要：被日本海与太平洋环绕的岛国日本，近海渔业十分发达，所以古代日本人从很早就开始食用鱼类。此外，日本地处温带，温带特有的气候与地理环境，使得日本的野生植物种类繁多，品种丰富。日本的饮食文化就是在这样的环境影响下形成的。那么，在这种环境下生活的日本人的性格特征也能从他们的饮食文化中窥知一二。

关键词：日本人 饮食文化 性格 特征