要旨：中国の食文化は周辺国、ひいては全世界に深遠な影響を与えている。日本が古くから中国の食文化から受けた影響は深くて大きかった。異なった生活環境により、各国間の食文化も千差万別である。両国の料理の方法はとても大きい相違があります。中日の飲食の対象の相違があります。中日の飲食の観念の相違があります。思想の違いは両国の文化と両国の飲食のカルチャーギャップの主要な原因です。両国の統治者の思想の違いを招きました両国の飲食の文化の不一致に対しても、統治者の飲食の文化の発展の飲食の趣味とても大きい影響があります。本論文は考察・研究を通して、中日食文化の相違点を論述すると同時に中日両国の食文化の魅力を紹介する次第である。

キーワード: 中、日の食文化；食文化の相違

摘要：中国的饮食文化对周边国家乃至全世界都有着深远的影响。日本自古以来受到中国饮食文化的影响颇为深刻。同时由于各国环境的差异，也存在着两国之间的食文化的不同。两国的烹饪方法有很大的差异。中日饮食对象的差异。中日饮食观念的差异。两国文化思想的不同也是影响两国饮食文化差异的主要原因。两国统治者思想的不同导致了两国饮食文化的不同，统治者的饮食爱好也对饮食文化的发展有很大的影响。两个国家地理与自然环境的差异影响了人们的饮食习惯，对两国饮食文化产生了一定的影响。通过本文的研究，分析阐述了中日食文化的差异，这一差异给我们展示了中日两国食文化的不同魅力。

关键词：中国饮食；日本饮食；文化差异

　またいくつかの具体的な事例を挙げて中日食文化の相違を分析した。両国は文字の面で若干相通じるところもあり、そして、両国は隣国でもあり、交流・往来は多いものの、食文化の面ではやはり多くの相違点が存在している。中華料理と日本料理はともに世界飲食業の中で重要な位置を占め、それそれ独自の特色があり、世界各国の人々に喜ばれ、世界に大きな影響を与えている。中国と日本の食文化は東洋文明の産物であり、共通点もあれば相違点も少なくない。時代の変遷と科学技術の進歩にしたがって、両国の食文化も古きを退け、新しきを出すことができ、独自の新流派をなし、更なる発達が期待できると私は信じるのである。