中文摘要：随者西方人生活水平的提高和健康意识的增强，大众开始越来越多的将注意力放在饮食方面。出现在各种杂志和报纸中的饮食广告也逐渐进入到其视野之中。本课题将主要以由James Martin、Peter White、Rick Iedema和Joan Rothery一起研究发展而成的解读性、阐释性的评价理论系统中的态度次系统为研究重点，集中以其下三个子系统判断、情感、鉴赏系统为纲深入研究分析英语食品广告文本。本论文旨在运用评价理论对英语食品广告文本研究的实用性及有效性，通过文献资料法、个案研究法和调查研究法对大众语篇--英语食品广告进行深入探究，分析其所传达出的内在情感、所含伦理和隐性美学，以期为食品广告策划者的灵感创新和现代中外广告的发展提供更好的理论支撑，因此具有一定的理论价值和现实意义。

关键词：评价理论  英语食品广告  态度系统

TABLE OF CONTENTS

ABSTRACT

中文摘要

Chapter One Introduction-１

Chapter Two Literature Review-３

2.1 Overseas Research-３

2.2 Domestic Research-４

Chapter Three Theoretical Framework-５

Chapter Four The Attitude System-７

4.1 The Affect System-７

4.1.1 Affect as Quality-７

4.1.2 Affect as Process-８

4.1.3 Affect as Comment-９

4.2 The Judgment System-１０

4.2.1 Social Esteem-１０

4.2.2 Social Sanction-１１

4.3 The Appreciation System-１２

4.3.1 Reaction-１２

4.3.2 Composition-１３

4.3.3 Valuation-１３

Chapter Five Conclusion-１５

REFERENCES-１６

ACKNOWLEDGEMENTS-１７