摘要：以南京市六合区东门粮库储存的稻谷为研究对象，通过平板计数法测定粮堆各部位稻谷的细菌数量，研究细菌在储存粮堆中的分布规律。结果表明粮堆细菌主要分布于中层中央、下层东北、下层中央、下层西南等部位，而上层东北、上层西南、中层东南等部位细菌分布较少。

关键词：稻谷、储藏、细菌分布。

目录

1前言-3

1.1粮食储藏背景-3

1.2稻谷的储藏-4

1.3国内外粮堆储存细菌的研究-5

1.4研究意义-5

2材料与方法-6

2.1实验材料-6

2.2实验设备-7

2.3 实验培养基-7

2.4实验方法-7

2.4.1样品稀释-7

2.4.2接种培养-8

2.4.3计数方法-8

3结果与讨论-9

3.1 储存3年稻谷（22库）粮堆细菌数量的分析-9

3.2 储存1年稻谷（27库）粮堆细菌数量的分析-14

3.3储存1年和储存3年稻谷粮堆稻谷细菌数量的分析-18

4结论-18

参考文献-19