摘要： 变性淀粉在食品工业中主要作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂，由于它能改善产品的风味和组织结构，食品的耐藏性和冷冻融稳定性的加强，导致食品的性能和产品质量的提升等，以致提高经济效益。由于要适应各种工业应用的要求，变性淀粉需要被干燥。

滚筒干燥机（又称作转鼓干燥器、回转干燥机等等）是一种接触式内加热传导型的连续性干燥生产机械，其基本操作原理是将料浆均匀地分布于加热的滚筒表面, 形成一层薄膜, 料浆中的湿分随即迅速被蒸发掉, 然后利用刮刀装置将薄膜刮下, 再进行破碎, 以取得颗粒状的干燥产品.滚筒干燥适用于化工、染料、只要、食品、冶金等行业液体物料或粘稠物料的干燥。由于其具有快速干燥液状、胶状或膏糊状原料的特性，因此正越来越多的应用于变性淀粉的生产。

此次的设计针对滚筒干燥器中的滚筒、刮料装置、传动装置、进气与排液装置等进行结构设计和总体设计，满足变性淀粉的干燥。

关键词：滚筒；变性淀粉；干燥；筒体；传动装置

目录

摘要

Abstract

第一章 绪论-1

1.1干燥技术的概况-1

1.2 干燥方法-1

1.3 滚筒干燥器的定义及干燥原理-1

1.4滚筒干燥器的特点-2

1.5滚筒干燥器的型式-2

1.6供热物质的选择-3

第二章 滚筒干燥机刮刀与机体部件设计-5

2.1 干燥机工作参数及结构参数的计算-5

2.1.1 物料和热量衡算-5

2.1.2 滚筒干燥机干燥面积、滚筒直径、长度确定-6

2.2 滚筒干燥机功率的计算-6

2.2.1刮刀作用力矩M的确定：-7

2.2.2  进气头填料函的阻力矩计算：-8

2.3 传动装置设计-11

2.3.1总传动比-11

2.3.2 减速装置传动比分配：-11

2.3.3 三角皮带传动的实际传动比()：-11

2.3.4 齿轮传动部分的结构参数的确定：-11

2.4 螺旋输送装置和链轮传动的结构参数确定-14

2.5滚筒组件的强度与刚度校核-16

2.5.1滚筒组件承受外力的作用位置确定：-16

2.5.2 作用力计算：-16

2.5.3 支座反力计算-18

2.5.4 滚筒危险截面的弯矩、扭矩和当量弯矩计算.-20

2.5.5 筒体组件各危险面的壁厚和直径的确定-22

2.6 刮刀装置计算-25

2.6.1 设计依据-25

2.6.2刮刀装置的受力计算：-25

2.6.3 刮刀厚度的确定：-28

2.6.4压力调节器螺杆直径的确定：-28

2.6.5刮刀架支承轴设计：-28

2.7 密封罩及通气管设计-29

2.7.1计算依据：-29

2.7.2罩顶湿空气体积流量-29

2.7.3排气管径确定-29

三、结论与展望-31

3.1 结论-31

3.2不足之处与未来展望-31

参考文献-33

致谢-35