摘要：微波的特性：快速加热，微波能以光速在物体中传播，瞬间就能把微波能转换为物质的热能，并将热能渗透到被加热物质中，无需热传导过程。 快速响应能力，能快速启动、停止及调整输出功率，操作简单。加热均匀，里外同时加热。选择性加热，介质损耗大的，加热后温度高，反之亦然。加热效率高：由于被加热物自身发热，加热没有热传导过程，因此周围的空气及加热箱没有热损耗。加热渗透力强，透热深度和波长处于同一数量级，可达几厘米到十几厘米，而红外加热为表面加热，渗透深度仅为微米数量级。设计反应器的工作过程：由微波发射装置发射出一定波长的微波，通过波导进入反应容器内。为了催化充分，又加入搅拌器，可在电动机带动下搅拌物料，使反应达到最充分。叶轮的转速可调节，并可进行定时。最终成品具有：1．微波催化功能2．物料搅拌功能3．加热功能4．定时装置功能

项目最终成品可将化学反应时间缩短到原需时间的十分之一到千分之一，给化学工业引入了诱人的前景。并且该技术还可广泛运用于食品、木材和竹制品加工、制药、纸品、酿酒、橡胶、化工等工业生产中，能带来巨大的经济效益和社会效益。

关键词：微波  加速  酶解  反应器

目录

摘要

Abstract

第一章绪论-5

1.1微波化学的发展-5

1.1.1微波催化酶反应的研究现状-5

1.1.2微波加速化学反应的机理-7

1.1.3微波辐射应用于有机化学的研究进展-8

1.1.4微波辐射辅助酶反应的技术的发展-11

1.2水解的现状-12

1.2.1酸水解-12

1.2.2碱水解-14

1.2.3酶水解-14

1.3本课题的创新-15

1.4本课题研究内容-15

第二章实验设备的设计-16

2.1反应器的设计现状-16

2.2反应器的设计-17

2.2.1物料反应搅拌系统-18

2.2.2微波系统-21

2.2.3 恒温控制水浴循环系统-24

2.3微波反应器通用性研究-26

第三章微波辅助木瓜蛋白酶水解大豆蛋白的研究-27

3.1  材料与方法-27

3.1 .1 原料试剂-27

3.1.2  试验设备-27

3.1.3  试验方法-28

3.1.4 检测方法-29

3.2  结果与分析-29

3.2.1 常规水解与微波辐射辅助下水解实验对比-29

3.2.2 不同微波功率对水解的影响-30

3.2.3  酶解液中游离氨基酸的高效液相色谱分析-30

3.2.4 分析原理-31

3.2.5 色谱条件-31

3.2.6 游离氨基酸的提取-32

3.2.7 色谱图-32

3.3  结  论-35

第四章结论与展望-36

4.1本文总结-36

4.2本文的创新-36

4.3展望与设想-37

[参考文献]-38

致谢-41