摘要  餐饮作为“衣食住行”中的“食”， 是生活中必不可少的部分，而主题餐厅又是其中的一大特色。“主题餐厅”随着生活水平的提高逐渐融入社会生活中，成功吸引着那些不仅追求菜品质量而且期待个性化饮食环境的消费群体。而除了满足群众温饱的问题之外，主题餐厅在生活中还扮演者人们之间互动、交流、体验的平台。因此，主题餐厅在中国餐饮市场迅速成长，并逐渐发展为一种文化现象。

本文结合当前中国餐饮市场中主题餐厅的经营管理、消费特点以及设计发展趋势进行调查分析，对其做出了准确的餐饮市场定位。其次，分析年轮音乐主题餐厅的服务对象，对其总体设计思路进行梳理，将主题餐厅的空间功能、布局进行合理的划分，再结合年轮音乐主题餐厅的风格定位、主题文化的营造，选用合理的材料、色彩、灯光效果来打造一个个性化的主题餐厅，以此满足消费者的就餐心理，提升其在餐饮市场的竞争力。

关键词：主题餐厅 室内空间 设计

目录

摘要

ABSTRACT

1 绪论-1

  1.1研究背景及研究意义-1

  1.2研究方法与主要内容-1

2 主题餐厅的现状分析-1

  2.1主题餐厅经营现状分析-1

  2.2主题餐厅的消费特点分析-2

  2.3主题餐厅的设计发展趋势分析-2

3 前期调研-2

  3.1年轮音乐主题餐厅的口岸及项目背景-2

4 主题餐厅设计的总体思路-3

  4.1主题餐厅市场定位-3

    4.1.1市场调查-3

    4.1.2经营内容-3

    4.1.3消费者的情感需求-4

  4.2主题餐厅的风格定位-4

5 设计方案分析-4

  5.1餐厅的平面优化-4

  5.2餐厅的空间构成元素-5

    5.2.1前台-5

    5.2.2门厅-5

    5.2.3卡座区-5

    5.2.4散座区-6

    5.2.5自助服务区-6

    5.2.6表演台-6

    5.2.7洗手间-6

    5.2.8吧台-6

    5.2.9酒水区-6

  5.3餐厅的界面分隔-6

  5.4餐厅的流线设计-7

  5.5餐厅室内色彩搭配-7

  5.6餐厅室内空间材料应用-7

  5.7餐厅的照明系统设计-8

  5.8餐厅的主题装饰元素选配与陈设设计-9

6 总结-9

  6.1设计的创新之处-10

  6.2设计的不足之处-10

致谢-10

参考文献-10

附录-11