摘要：美食纪录片《舌尖上的中国》在开播后迅速走红，掀起了一股“舌尖热”。然而在这火爆的背后我们却发现《舌尖上的中国》当中展示出来的美食并没有像纪录片本身那样大红大紫，笔者认为该片对美食的传播推广是有一定缺失的。本文从纪录片的真实性、美食的地域性、陌生化理论三个方面进行研究，认为造成其缺失的原因主要有三方面因素：纪录片对真实性的严苛要求局限了美食形象的塑造、纪录片按地域性的叙述方式阻碍了美食的推广、该片对陌生化理论尺度把握的偏差影响了美食的表现。

关键词：舌尖上的中国  纪录片  传播 饮食文化 陌生化理论

目录

摘要

Abstract

引言-4

一、《舌尖上的中国》简介-4

二、《舌尖上的中国》美食传播缺失的体现-5

1.纪录片对真实性的严苛要求局限了美食形象的塑造-5

2.纪录片按地域性的叙述方式阻碍了美食的推广-7

3.对陌生化理论尺度把握的偏差影响了美食的表现-8

三、结语-10

参考文献-12